Научете как правилно да свържете десерт с правилното вино или сирене

Винаги е хубаво да си направите специално ястие с чаша десертно вино, но понякога сладостта на виното може да се конкурира с богат десерт и да направи прекалено сладък завършек. Вместо това опитайте десертно вино, съчетано със сирене - сладката и солена комбинация ще уголеми небцето и ще направи задоволителен финал за вашата вечеря.

Независимо дали се наслаждавате на чаша пристанище, шери или сладко бяло вино, можете да избирате от селекция от сирена.

• 01 от 07

  порт

  Пристанището е обогатено вино (което означава, че ферментацията е спряна, за да напусне остатъчната захар) от Португалия. Най-общо казано, по-евтините пристанища имат аромати на сладки, зрели тъмни плодове, докато реколтите и възрастните пристанища се привеждат към аромати на сушени плодове с нотки на карамелизирани ядки.

  Пристанището и синьото сирене "Стилтън" са традиционни сдвоявания, но пристанището съвпада добре и с други сини сини сирена. За да се изясни още повече виното на виното, гарнирайте синьото сирене с орехи или пекани, било то сурово или сурово .

• 02 от 07

  шери

  Шери , подсилено вино от Испания, се произвежда в разнообразни стилове и нива на сладост, включително Amontillado (по-малко сладък), Oloroso (сладък), Cream Sherry (по-сладък) и Pedro Ximénez (много сладък). Независимо от това, което избирате, всичко свързва добре сиренето.

  Шериите често имат орехов вкус с намек за сушени смокини и се допълват добре със солени испански сирена, като Манчего, Каралес, Махон и Сера де Естрела.

• 03 от 07

  Мадейра

  Остров Мадейра край бреговете на Северна Африка, който се счита за част от Португалия, е съименник на това десертно вино, което от десетилетия навършва. Потърсете малця Мадейра, която е по-богата и по-сладка, но все още балансирана, тъй като има по-киселинност от пристанищното вино.

  С лек аромат на препечени ядки, Мадейра се слива добре със сирена, които също имат орехов характер, като Gruyere, Petite Basque и Zamarano. Мадейра също се слива с сини сирена.

• 04 от 07

  Sauternes

  Вкусът на това сладко вино от Франция често се сравнява с кайсии, праскови и мед с малко докосване на островчетата. Този ароматен профил се свързва добре със сини сирена или със солени измити сирена като Epoisses, остър, "стърчащ сирене" с богат, леко ароматен вкус.

• 05 от 07

  Сладък Ризлинг

  Всички ризли - сухи, сухи и сладки - са особено подходящи за приготвяне на сирене вина. Ако сервирате сирене като десерт, потърсете Riesling с Spatlese, Auslese, Beerenauslese или Late Harvest на етикета, тъй като тези думи показват, че Riesling ще бъде по-сладкото.

  Двойка с кремообразни сирена като Selles-sur-Cher (или други меки кози сирена), Reblochon, Camembert и Muenster, или с по-твърди сирена, които имат "швейцарски вкус" като Comte, Beaufort и Hoch Ybrig. Rieslings също допълват хубав бял чадър.

• 06 от 07

  Гевюрцтраминер

  Gewurztraminer , с ароматните си вкусове на розови листенца, подправки, кайсии, личи и цитрусови плодове, е бяло вино, което варира от суха до сладка по стил.

  И двата стила съвпадат добре със сирената с пълна аромат - опитайте Hirtenkase или Appenzeller и Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields от Saxon Creamery или Muenster.

• 07 от 07

  Сладки искрящи вина

  Demi-Sec Champagnes или италиански Moscato d'Asti са забавни пенливи вина за начало на хранене, но те могат да създадат и вкусни краища, особено когато се наслаждават на разнообразие от сирена. Двойка с Parmigiano-Reggiano, меки кози сирена или тройно сирене.