Вкусни испански рецепти Bacalao Tapa

Bacalao е испански за риба тон. Солната треска е основна съставка на испанската диета, въпреки че хладилната техника елиминира необходимостта от солена риба, за да я запази. Солната треска е особено популярна в Централна и Северна Испания и често се сервира в испански домове и ресторанти, особено по време на Пост и Коледа. В продължение на хиляди години рибата била уловена и запазена със сол, така че можеше да се консумира по-късно. В селата по крайбрежието на Средиземно море все още могат да се видят руини на римски съоръжения за преработка на риба.

Кокошката е една от най-популярните риби в Европа. Книгите от различни региони са изпълнени с голямо разнообразие от ястия от атлантическа треска, особено баската земя. Солената, суха треска трябва да се накисва във водата от 24 до 36 часа преди готвене и водата трябва да се смени два до три пъти. След извличането на солта, треската може да бъде приготвена по много начини - пържени, варени или смлени в сос, за да назоват няколко. По-долу са най-добрите рецепти бакалао тапас .

• 01 от 02

  Бола де Bacalao Frito (пържена риба топка тапа)

  Тези малки топки, направени от люспеста солена треска са леки и пухкави и са популярна тапа на испанските брегове. Сервирайте ги със сос от алиоли (чесъна майонеза) и / или испански софрито (доматен сос) за уникален и вкусен предястие.

• 02 от 02

  Pimientos Rellenos de Bacalao (пилешки пиперки пълнени с треска)

  Изключително тапа от Северна Испания, тази пълнена люта чушка е много популярна. Сладките и вкусни печени пилешки пиперки се пълнят първо със смес от солена треска, бяло вино, лук и чесън. След това те са потопени в яйце и брашно и леко пържени. И накрая, те се къпят в доматен сос. Заслужава си часът, който е необходимо, за да подготвите тази тапа !