Бариста е човек, който подготвя и (също така, по принцип) предлага еспресо- базирани кафе напитки. В Съединените щати терминът barista често се прилага и за служителите в магазините за кафе, които подготвят както еспресо, така и редовните кафе напитки. Въпреки че терминът бариста технически се прилага за някой, който е бил професионално обучен в приготвянето на еспресо, той може да се използва и за описание на всеки с високо ниво на умения при вземането на еспресо и еспресо (като лате и капучино ).
Думата бариста произхожда от Италия, където означава "барман", който сервира алкохолни и безалкохолни напитки, включително кафе и еспресо напитки . Терминът е неутрален по пол, когато е единствен. На английски език тя е неутрална по отношение на пола, когато е singular или plural (baristas), но на италиански език тя е полово специфична, когато се избира мъжки "baristi", което означава "барман" или "бармани" или женския "bariste" което означава "бармани".
Barista Job Description
Като цяло, баристите, работещи в кафенета, кафенета или кафенета, работят с търговски еспресо машини (а не с машини за домашно приготвяне на еспресо ). Докато работата им може да звучи проста, търговските машини за еспресо са в затруднено положение. Някои от тях са ръчни и изискват огромно умение, обучение и способност да се адаптират към нюанса на всяка партида кафе, времето на деня, предпочитанията на пиячите и т.н. Докато другите машини са "суперета автоматични", изискващи само натоварването на цели бобчета и натискането на бутон.
За повече информация относно начина, по който баристите работят по-сложните машини вижте това ръководство за подготовка на еспресо снимки .
Отвъд вземането на еспресо, baristas също така обикновено пяна, пяна и парна мляко, за да направят широка гама от напитки на основата на еспресо и да приготвят кафе-напитки като френска преса, налейте и капнете кафе.
Задачата на баристата е да разбере разликите между напитките като Cortado, които се приготвят с равномерни части на гъсто задушено мляко до еспресо и плоско бяло, което е равномерно парно и текстурирано мляко и еспресо.
Barista обучение и експертиза
Макар че е възможно бариста да придобие своите умения да работят с бариста, те обикновено се научават на работа от дългогодишни служители. Много баристас се гордеят с уменията си и прекарват години в усъвършенстване на специфичните техники за изработване на перфектни напитки. Тази завладяваща тенденция за подобряване на занаята доведе до местни и международни баристански състезания. Въпреки, че официалните баристански състезания са с произход от Норвегия, най-известният и уважаван състезател по бариста е световното първенство по бариста (WBC), което, както и олимпийските игри, се намира всяка година в нова страна.
В допълнение към уменията за ръчно подготвяне на еспресо изстрели и еспресо напитки, някои барити са известни със специализации като лате изкуство , печене на кафе , задълбочено познаване на кафе или студено кафе . Вероятно сте свикнали да виждате листа или сърца на вашето мляко и еспресо напитки. Това усещане за творчество не е толкова лесно, колкото изглежда.
Тя изисква изливането на млякото по такъв начин, че когато се издига на повърхността, той създава особен дизайн.
Други значения на "Бариста"
В допълнение към този, който прави еспресо и сродни напитки, терминът barista може да се отнася и до Barista Magazine , кафене Barista PDX в еспресо-любящ град Портланд, Орегон, кафене Barista Prima K-Cups и веригата за кафе Barista India фирма Lavazza).