Какво е френско печено кафе?

Френското печено кафе е популярен стил, който предпочитат много консуматори на кафе. Това тъмно печено кафе има пушена сладост и често има овъглени вкусове. Това е причинило някои кафенета да се отнасят към него като "изгорено" кафе.

И все пак, как се сравнява френското печено с други кафе на зърна ? Ако търсите нещо малко по-светло или по-тъмно, кой стил трябва да изберете? Нека разгледаме този популярен печене и да открием какво го отличава.

Какво е френско печено кафе?

Френското печено кафе е едно от многото печено кафе, наречено регионален стил за печене . Той е бил популярен в голяма част от Европа около началото на XIX век. Днес терминът се използва най-често, когато се описва почти всяко тъмно печено кафе.

Понякога френското печено кафе също се нарича (колоритно) като турски печено (неправилно) като печено еспресо или (опростено) като тъмно печено.

Любопитно време: Други регионални печени печени фибри включват печено кафе от Нова Англия, испанско печено кафе, италианско печено кафе, американско печено кафе и печено кафе от Виена.

Какво харесва френският вкус на кафе?

Френското печено се счита за двойно изпечено кафе. Това е категория на тъмно печено кафе, характеризиращо се с интензивен и димящ сладък вкус, придружен от тънко тяло и усещане в устата .

В сравнение с по-леките печено кафе (като средно изпечено виенско кафе, известно като карамел, или канелено леко печено кафе, което е силно кисело), ​​френското печено кафе е далеч по-малко кисело и много печено в аромат.

Често има овъглена нотка, подобна на дървени въглища.

Много тъмни печено като френско печено напълно преодоляват вкуса и ароматните нюанси на самите кафе. Това прави почти невъзможно да се вкуси голяма част от произхода или кафето от сорта на зърната.

За да обобщим, профилът на френското печено кафе е:

• Интензивен и смел
• Много тъмно (почти изгоряло, често пушещо, понякога като въглен)
• Донякъде сладко
• Много по-киселинни от по-леки печено
• Тънък в тялото, с по-воднисти усещания в устата, отколкото някои кафета

Как се пече френското пържено кафе?

По време на процеса на печене вътрешната температура на кафето достига огромен 464 F (240 С).

Тъй като печенията за кафе стават "по-тъмни", цветът на кафените зърна потъмнява и на повърхността се появяват повече кафени масла. В съответствие с тези характеристики френските печени кафени зърна са много тъмно кафяви и блестят с масло.

Френските печени бобчета също са в края на това, което се нарича "второ пукане". Това означава, че те са приготвени с такава интензивност, че правят два шумни шума по време на печенето:

• Едно от пукнатините идва от освобождаването на пара.
• Друга пукнатина се случва, когато клетъчните стени се разрушат и изпускат мазнини до повърхността на боба.

В повечето печени зърна кафе се разбива само веднъж.

Френското пържено кафе е високо в кофеина?

Много хора вярват, че по-тъмните печени кафета са по-високи в кофеина, отколкото по-леките печени кафета. Всъщност обратното обикновено е вярно.

Колкото по-дълго се пече кафе на зърна, толкова повече кофеинови молекули се изгарят. Това означава, че ако искате да ограничите приема на кофеин, френският печен е идеален избор.

Френското пържено кафе е добро качество?

Тъй като е трудно да се каже кои са оригиналните кафе на зърна преди печене, много пекари използват, добре ... по-малко от изключителни бобчета, които правят френските си печено. Вместо това, те са склонни да се съсредоточат върху качеството на самата печена.

Ако печено е това, което е важно за вас и ви харесва френски печено, то качеството е субективно и просто трябва да получите това, което ви харесва.

Много хора смятат, че френското печено кафе е почти изгорено, но все още е много приятно (като печено месо или тъмно препечен хляб). Въпреки това, някои любители на кафе, които предпочитат вкуса на самите боб ( тероир ), просто смятат, че са изгорени.

Какво е по-тъмно от френското печено?

Може да видите "тъмно френско печено" на някои чанти с кафе. Това е подобно на обикновеното френско печено, но по-тъмно и по-меко изглеждащо.

Той има по-силен овъглени вкус от обикновения френски печено.

Сигурно е, че тъмното френско печено кафе е много тъмно печено. И все пак, ако търсите нещо още по-тъмно, изберете испанско печено кафе. Това е най-тъмното печено на разположение.

Какво е по-леко от френското печено кафе?

Еспресо печено е малко по-лек от френски печено. Това е най-популярният печен за еспресо снимки.

По-лек от това е пълният печено, категория печено, което включва печено високо, печено континентално и печено във Виена.

Как трябва да се набавя френско печено кафе?

Френските пържени бобчета традиционно се използват за капено кафе. Те също така правят хубаво, дръзко еспресо и се справят добре, когато се приготвят в " френска преса " (известен още като "бутало").