Тези деликатни бисквити в стил "shortbread", направени с нарязани, печени пекани и валцовани в пудра захар, са елегантно допълнение към всяка фиеста. Те изглеждат красиви сами или подредени с по-тъмни цветове на елегантна тава за бисквитки.
Където идва тяхното име на английски, е загадка, защото, макар тези бисквитки със сигурност да са популярни в Мексико, те не са особено свързани с сватби там. Името им е испанският е polvorones , което се превръща много слабо до раздробено , точно описание на тяхната текстура.
По-малко загадъчен обаче е фактът, че маслените, орехите, които са много подобни на тези, са познати по целия свят и се наричат с разнообразни имена като Пекански топки, руски чаени сладкиши , снежинки, италиански маслодайни бутчета, Шведски чаени торти, виенски захарни топки и др.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаша масло (при стайна температура)
- 1 и 1/2 чаши захар на прах, разделена
- 3 супени лъжици екстракт от ванилия
- 3 чаши брашно (универсално)
- 1/2 чаена лъжичка сол (разделена)
- 1/2 чаша пекан (нарязан и печен)
Как да го направим
Поставете масло, половината от прахообразната захар (3/4 чаша) и ванилия в голяма смесителна купа. Разбъркайте енергично или потапяйте с електрически миксер при средно-висока скорост, докато напълно се комбинирате в хомогенна смес.
В отделна купа комбинирайте брашното и половината сол (1/4 чаена лъжичка). Добавете брашното към маслото около 1/2 чаша едновременно, като победите добре след всяко добавяне, докато не бъде добре вградено. Внимателно сгънете гайките.
Вземете малко количество тесто и го преместете в една до две инча топка. Поставете го върху леко намазана бисквитка. Повторете с повече тесто, оставяйки около 2 инча пространство между топките.
Печете бисквитките си при 350 градуса по Фаренхайт / 177 градуса по Целзий за около 15 минути.
Разбъркайте заедно останалата част от прахообразната захар и сол. След като извадите "бисквитките" от фурната, завъртете ги една по една в тази смес. Поставете на багажника, за да се охлади. Ако желаете, отново завийте бисквитите в захарта, след като охладите напълно.
Съхранявайте маслените мексиканските сватбени торти (известни още като Polvorones) в херметически затворен контейнер. Докато са вкусни, те са още по-вкусни в деня, в който са направени.
Съвет: Тези "бисквитки" могат да бъдат успешно замразени (плътно обвити) в продължение на няколко седмици, така че те са чудесен избор за лечение.
Как да се пекат пекани
Поставете пекански половинки или парчета върху негърлизиран лист за бисквитки. Печете в 350 Fahrenheit / 178 Celsius степен пещ за 8-10 минути, като се разбърква веднъж или два пъти през това време. Следете ги, тъй като ядките са склонни лесно да горят. Хлябът се охлажда напълно преди да се кълца.
Други методи за препичане на ядки
- Редактиран от Робин Грос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 330 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 61 mg |
| натрий | 218 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |