Това е основна рецепта за класически зелен доматен пържен зелен домати, направен само с леко осолено покритие от царевично брашно. Тези зелени домати са чудесно сервирани като странична чиния или лека закуска. Или добавете ги на специална закуска или меню за обяд.
Зелените домати са популярни на юг и обикновено можете да ги намерите в южните супермаркети през летния сезон. Ако не живеете на юг и не отглеждате собствени домати, проверете пазарите на местния фермер. Освен пържените зелени домати, зелен домати в края на сезона могат да се използват в много рецепти за домашно консервиране. Някои от големите възможности включват готвене на готварски кучета , кисели краставички; дори кетчуп със зелени домати. Те могат да бъдат използвани и за направата на зелен доматен пай , тази влажна зелена доматена торта или тези пити от царевица и зелен домати .
Използвайте надеждния си железен тиган за готвене на домати и да ги поднесете с леко натопи или дресинг.
Какво ви е нужно
- 4 до 6 зелени домати
- Тире от сол и прясно смлян черен пипер
- Царевично брашно за драгиране
- Капки от бекон (или мазнини)
Как да го направим
- Нарежете домати на 1/4-инчови или 1/2 инчови филийки. Леко поръсете филиите със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
- Скъсяване на топлината, капене на бекон или масло в голям тиган при средна температура.
- Потопете доматено филето в царевичното брашно и запържете в гореща мазнина или масло около 3 минути или докато златистите на дъното. Внимателно завъртете филиите и изпържете от другата страна, докато се изпече.
- Сервирайте пържени зелени домати като странично ястие или предястие.
Съвети
- Сервирайте пържени зелени домати с сос от редулайд от Луизиана , ранчо, или пикантна майонеза .
- Бързо ранчо дресинг или Dip - Комбинирайте 1/4 чаша мътеница (добре разклатено) с 2 супени лъжици майонеза, 1 чаена лъжичка оцет или лимонов сок и 1/2 чаена лъжичка чесън на прах. Подправете със сол и черен пипер на вкус. При желание добавете няколко супени лъжици прясно нарязан магданоз или лук.