Този кетчуп от зелен домати е чудесен начин да запазите зелените домати.
Какво ви е нужно
- 6 паунда
- зелени домати
- 3 кг лук
- 2 супени лъжици черен пипер
- 1 супена лъжица суха горчица
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- Незадължително: 2 чаени лъжички
- смесени подправки
- 2 чаши оцет
- 1 чаша мед
Как да го направим
- Нарежете зелени домати и лук; поставете в голяма саксия с пипер, горчица и сос Worcestershire. Ако използвате, поставете смесените подправки в малка торбичка и добавете към сместа.
- Налейте оцет над всички и гответе в продължение на 4 часа на много ниска температура, като се разбърква от време на време.
- Внимателно пюре смес в миксер; щам през мрежест филтър.
- Върнете се в саксията и го закачете; добавете мед.
- Веднага напълнете 6 стерилизирани буркани за пинта, оставяйки 1/4 инчово пространство за главата.
- Почистете горните върхове и нишките с чисти влажни кърпи.
- Поставете горещи капачки за запечатване върху бурканите и хлабайте винта на пръстените.
- Процесът се извършва в кипяща водна баня в дълбок консервен съд за 5 минути.
- Извадете бурканите и охладете напълно.
- Затегнете пръстените на винтовите винтове, за да завършите процеса на запечатване.
- След като бурканът се охлади, проверете пломбите, като натиснете пръстена в средата на капака. (Ако капакът се върне назад, той не е запечатан и трябва да бъде охладен.)
- Нека бурканчета от зелен кетчуп домат стоят на стайна температура 24 часа. Съхранявайте неотворения продукт на сухо и хладно място до една година. Охладете зелен кетчуп от домат след отваряне.
Моля, вижте също:
Може да харесате също и:
- Пържени зелени домати с майонеза Sriracha
- Сладка царевица и зелен домати
- Зелена доматена пица
- Зеленият домати