Ако сте на кратко време, за да направите тази супа, добре е да направите няколко преки пътища. Например, можете да пропуснете да направите запас и да използвате предварително направен пилешки запас. Можете също така да заместите консервираните бобчета за сушене. Но ако искате най-вкусната супа, отделете време да си направите собствен запас, който ще го ескалира до нови висоти. Богатството на вкуса идва от фасула, който се накисва с домашно приготвената храна и, разбира се, от националната шунка.
Какво ви е нужно
- За склада:
- 1 голям
- пушена шунка
- 1 голям лук (квадрат)
- 1 голяма дръжка целина (нарязани на 3-инчови парчета)
- 1 голям морков (нарязан на 3-инчови парчета)
- 2 дафинови листа
- За супата:
- 1/2 килограмов боб (изсушен, набран)
- 1 къдрава пържола (намазана с мазнини)
- 1/2 лук (грубо нарязан)
- 1/2 малка дръжка целина (нарязани на 1/4-инчови дебели кръгчета)
- 1 малък
- морков (нарязан на 1/4-инчов кръг)
- 2 супени лъжици капки бекон (или зехтин)
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 1/2 чаена лъжичка разтрита градински чай
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 кварцова вода (накисване)
Как да го направим
Наличност:
- Поставете шунка, лук, лук, големи парченца моркови и целина, дафинови листа и люцерна в голяма пота.
- Добавете 5 quarts студена вода и поставете на средна температура. Вземете силен вихър (не се вари) , намалете топлината до ниско и покрийте.
- Кук за около три часа. Готино.
- Изсипете запас през цедка в голяма купа. Изхвърлете зеленчуците.
- Изрежете месото от шунката в малки парченца и добавете на склад.
- Покрийте и охладете до стайна температура или през нощта в хладилника.
- Разделете запасите и замразявайте половината за последваща употреба.
супа:
- Загрейте фурната до 300 градуса Farenheight.
- Капките за топлинни бекове в огромна сушилня за супа на средна температура.
- Добавете лука, целина и морков и сойте, докато лукът е прозрачен.
- Добавете боб и запас в саксията заедно с останалите съставки, с изключение на водата.
- Поставете саксията на средна температура и я изсипете силно (не заварявайте) .
- Покрийте и поставете на по-ниска, но не най-ниска стойка за фурни. Гответе около 4 часа, проверявайте всеки час и добавете достатъчно допълнителна топла вода, за да поддържате добре покритата с боб боб.
- Извадете от фурната, регулирайте подправките и количеството вода. Сервирайте с горещ сос отстрани.
Забележка: Тази супа замръзва добре, ако искате да я удвоите и замразете половината. Редактирано от Джой Нордънтром
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 305 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 13 mg |
| натрий | 327 mg |
| Въглехидрати | 52 g |
| Диетични фибри | 15 g |
| протеин | 18 g |