Това първокласно ребро е вкусно и нежно. Това е малко по-отнема време, но си струва чакането, защото бавно, димящ метод печене взима вкуса на съвсем ново ниво. Това е страхотно допълнение към всеки специален повод.
Какво ви е нужно
- 1
- (около 5 паунда / 2,3 кг).
- 11/2 чаши / 360 мл. бърбън
- 1 супена лъжица / 115 мл. морска сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл. чесън на прах
- 2 супени лъжици / 10 мл. лук прах
- 2 супени лъжици / 10 мл.
- червен пипер
- 2 супени лъжици / 10 мл. черен пипер (груб терен)
Как да го направим
- Подгответе пушачите за 8 часа време за готвене. Попийте дървесни чипове в бърбън и 1/2 чаша (120 мл.) Вода.
- Печете печено с подправки и поставете на горната решетка. Поставете на огъня няколко шепа дървени стърготини. Затворете капака и проверете на всеки 40 до 50 минути. Не забравяйте да добавите повече дървени чипове всеки път, когато се проверява печенето. Димът се пече около 8 часа или докато вътрешната температура достигне 140 до 145 F (60 до 63 ° С).
- Оставете да почивате 10 минути преди да направите дърворезба.