Това е най-основният метод за производство на пушени говежди ребра . Тези сърдечни кости се нуждаят от време, за да направят мазнините си, но да поддържат ниската температура, така че месото ще остане нежна.
Какво ви е нужно
- 2 стелажи от говеждо ребра
- Марината или
- избършете
- Сочен барбекю по избор
Как да го направим
- Почистете и извадете мембраната от задната страна на ребрата. Ако използвате марината или разтривайте, подгответе съответно.
- Поставете в пушач за 4 до 6 часа с избора си от дърво (хикорията е страхотна). Ако използвате сос, приложете след готвене. Нарежете между костите и сервирайте.