Тази класическа рецепта за сандвичи вероятно е много подобна на тази, която майка ви използваше. Увеличихме аромата, като извадихме тази месо от фурната и я сложихме в пушача. Това е истинската версията на барбекю с комфортна храна. Можете да служите на това ястие с всичко, от картофено пюре до картофена салата или вкусно готвене. Това ястие е доста гъвкаво и може да се сервира за всеки повод по всяко време на годината. Опитайте остатъците в сандвичи.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда (700 г) земята говеждо (80/20 патронник работи най-добре)
- 1/2 паунд (225 гр.) Земно свинско месо
- 3 филии бял хляб (разтрошен)
- 1/3 чаша (80 mL) кетчуп
- 1/4 чаша (60 мл) пълномаслено мляко
- 1/2 среден лук (ситно нарязан)
- 1 яйце (леко побита)
- 1-2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 12 / чаени лъжици сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- За сос :
- 1 чаша (240 мл) сос за барбекю
- 2 супени лъжици (30 mL) кафява захар
Как да го направим
1. Пригответе пушача за 3 часа дим при температура между 250 и 275 градуса F / 120 до 135 градуса по Целзий.
2. Комбинирайте мляко и хляб. Заделяйте настрана за около 10 минути, като разбърквате няколко пъти. Добавете месо, кетчуп, лук, чесън, сол и черен пипер. Използвайки ръцете, леко разбъркайте, докато всичко се комбинира равномерно. Опитайте се да не се смесват, така че земята месото да запази своята текстура.
3. Оформете сместа във форма на хляб на безопасен тиган или пергаментна хартия за пушачи.
Поставете на отопляем пушач с малко количество леко дърво. Пуши месото, докато вътрешната температура не достигне 165 градуса F / 75 градуса С
4. Комбинирайте съставките на соса и изсипете обилно количество към края на готвенето (около 15-20 минути преди това). Можете да направите това няколко пъти, за да си осигурите приятен аромат на маслото.
5. След приготвянето на месото, извадете от грила и палатка с алуминиево фолио. Позволете да почивате за 5 до 10 минути преди да направите дърворезба и сервиране.
6. Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника. Загрейте в микровълнова фурна или сервирайте студено (или затоплено) в сандвичи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 405 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 127 mg |
| натрий | 4,074 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 35 g |