Този популярен сос често се използва за отстраняване на пържоли и печено за допълнителен удар от вкус. Дайте тази рецепта да опитате следващия път, когато скачате малко говеждо месо. Сега ще бъдете изненадани колко вкусно е.
Какво ви е нужно
- 1 10-унция може да говеда консом
- 1/4 чаша / 60 милилитра брашно
- 1/4 чаша / 60 милилитра масло
- 1 супена лъжица чесън (накълцано)
- 1 супена лъжица шало (мляно)
- 1 супена лъжица сос от пържола
- 2 супени лъжици суха горчица
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Разтопете маслото в тенджера. Купете шалот в средно слаб огън за 3 минути, докато не изглеждат полупрозрачни. Добавете чесън в тиган и гответе за 15 секунди, достатъчно, за да освободите аромата му. Добавете брашно и черен пипер. Продължете да готвите за около 1 минута.
- В отделна купа съчетайте суха горчица, пържола сос, говеждо consommé и се изсипва постепенно в тенджера с брашно смес. Уверете се, че използвате шнур, за да държите купчини в залива. Пригответе сместа за добро накисване, разбърквайте, докато се смеси и се сгъсти добре. Соса трябва да може да покрие гърба на лъжица.
- Извадете от топлина, охладете за 5 минути. Сервирайте на върха или наред с говеждо и пържоли на скара.
- Съхранявайте остатъчния сос в херметически затворен контейнер в хладилника в продължение на 3-4 дни след приготвянето. Затопляйте преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 91 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 23 mg |
| натрий | 195 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |