Ако се интересувате от превръщането на corned говеждо в pastrami тогава това е търкайте за вас. Уверете се, че тя се втрива в месото много добре, преди да поставите говеждото в пушача.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша (60 mL) кошерна сол
- 1/4 чаша (60 мл) червен пипер
- 3 супени лъжици (45 mL) кориандър семена
- 3 супени лъжици (45 mL)
- кафява захар
- 2 супени лъжици (30 мл) черен пипер
- 2 супени лъжици (30 mL) жълти горчица семена
- 1 супена лъжица (15 mL) бели пипер
- 8 скилидки чесън, накълцани
Как да го направим
1. Комбинирайте семена от кориандър , пипер и семена от горчица в мелница за подправки. Грундирайте грубо.
2. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
Rub е готов за употреба. Може да се съхранява, охлажда се в херметически затворен контейнер.
Получете стъпка по стъпка инструкции за правене на пастърма .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 57 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2,836 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |