Този специален тайландски десерт е грандиозно, за да изглежда и прекрасно да яде. Прави голяма десертна рецепта за Хелоуин или Деня на благодарността и приятна алтернатива на тиквения пай . Не се отлагайте от дългото време за печене - всъщност е наистина лесна рецепта!
Малка тиква (или тиква с тиква) е пълна с лесен тайландски крем - по-здравословна и по-нискокалорична версия от традиционния крем. Сервирайте топло с блясък от кленов сироп или ракия и чаша силен чай или кафе.
Какво ви е нужно
- 1 тиква (или тиква, която прилича на тиква, 6-7 инча височина x 8-9 инча широка)
- 9 яйца
- 1 1/2 чаши
- кокосово мляко (не "леко" с добро качество)
- 2 чаши захар (бяло)
- 1 щипка сол
- 1 ч.л. ванилия
- Украса:
- кленов сироп (да служи според нуждите)
- По избор: Бренди (или друг любим ликьор)
Как да го направим
- Измийте и изсушете тиквата или тиква. Загрейте фурната до 375 F. Нарежете "капак" на върха, както бихте направили, за да извадите жак-о-фенерчето. Разрязвайте разстояната част, така че да останете с чист капак или шапка. Заделени.
- Отстранете семената и "червата" на тиквата. Запазете семена за печене или изхвърлете.
- Разбийте яйцата в голяма купа за смесване. С помощта на вилица или махала, побеждавай ръчно до пухкав (1 минута). Добавете кокосово мляко, ванилия и половината захар. Повторете отново за 1 минута или докато се смесите добре.
- Добавете останалата захар, като разбърквате, за да се разтвори в яйчната смес . Забележка: Това може да изглежда като прекалено много захар, но кремът трябва да бъде сладък, за да компенсира леко горчивия вкус на тиква / тиква.
- Изсипете или накиснете яйчната смес в тиквата. Съвет: Ако разлеете някои от външната страна на тиквата, изтрийте я с кърпа. Попълнете до около 1/2 инч от горната част на джантата. Яйчната смес ще се издигне малко от отвора.
- Поставете тиква заедно с "капака" (до него) в тиган (пещ за печене от метал или неръждаема стомана работи добре). Изсипете малко вода (1/4 до 1/2 инча) в дъното на тигана. Внимателно поставете в пещта . Печете 1 час и 30 минути.
- След 45 минути капакът трябва да се приготви (мек). Извадете от фурната и ги оставете настрани.
- След един час трябва да видите крема, който се издига като балонче от тиква. След 90 минути или когато крематът изглежда твърд, опитайте да поставите дълъг тесто за тесто надолу в креда - трябва да излезе чист. Ако креда не е поставил, или ако тиквата / тиква е все още твърде твърда за ядене, върнете се в пещта и се печете още 15 минути.
- Извадете от фурната и оставете да се охладят най-малко 30 минути. С ръцете си извадете тиква и я поставете върху чиния. Тиквата може да бъде нарязана и изядена, когато е достатъчно готова. Забележка: Крематът може да "падне" малко - това е нормално.
- За да служите, заместете капака на тиквата или го нагласете леко настрани, за да видите креда. Използвайки остър назъбен нож, нарязайте тиквата на филийки и ги поставете върху сервизните плочи (особено приятно сервира топло). Налейте малък кленов сироп върху всяко парче. Ако желаете, можете също да излеете малко бренди или друг любим ликьор. Друг хубав любим на моите любими е карамел сос. (бележка: външната коричка обикновено не се яде, освен ако не е много мека).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 525 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 312 mg |
| натрий | 180 mg |
| Въглехидрати | 73 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 12 g |