Захаросани виолетови цветя са елегантна гарнитура върху сладкиши, пастети, сладолед и други десерти. Те изглеждат луксозни, но невероятно лесни за правене (ще прекарате само около 10 минути в кухнята, а останалото време чака само да изсъхнат вашите кристализирани цветя).
Виолетовите видове ( Виола ) растат диви в много части на света и в много градини. Можете също така да използвате матони, които са в един и същ ботанически род. Просто се придържайте към лилавите и избягвайте тези с жълти нюанси. Последните не са съгласни с някои хора.
Какво ви е нужно
- 20 виолетови цветя (с приблизително 2-инча приставка)
- 1 яйце бяло (пребито до пенливо)
- 2 супени лъжици захар на прах
Как да го направим
- Разбийте яйцето, докато стане пенливо, но не сковано.
- Ако имате сита, поставете захарта на прах или сладкарството в нея. Ако не, поставете захарта в малка купа.
- Препоръчвам да работите върху друга табела или дъска за рязане за лесно почистване (ще има малко прахообразна захарна бъркотия).
- Вземете виолетово цвете от стъблото. Потопете цветето в яйчен белтък, като го завъртете леко, за да покриете цялото цвете. Разклатете излишното яйце бяло.
- Ако използвате цепене, пресейте прахообразната захар върху цветето. Обърнете върха на цветята между палеца и показалеца на ръката, която държи, така че цветът да се покрие равномерно със захар от всички страни. Не се притеснявайте, че сте спрели стеблото - ще го изхвърлите, преди да стигнете до готовия продукт.
- Поставете виолетовата хартия върху хартиена кърпа.
- Повторете стъпките на яйцето и захарта с останалите виолетови цветя.
- Прехвърлете захарта цветя, все още на хартиена кърпа, на рафт в хладилника. Уверете се, че никой от виолетовете не се докосва. Оставете ги непокрити в хладилника за 24 часа. Тъй като цветята изсушават повечето захар ще бъдат абсорбирани от яйчен белтък, създавайки глазура върху венчелистчетата.
- На следващия ден вземете хартиената кърпа със захаросани цветя от хладилника. Оставете го да стои на стайна температура в топла част от дома ви още 24 часа.
- Премахнете стъблата и ги изхвърлете.
- Прехвърлете захаросаните виолетови лъчи в херметически затворен контейнер и ги съхранявайте при стайна температура. Използвайте в рамките на 2 месеца.
Можете да използвате същия процес, за да захапете други ядивни цветя .
Обърнете внимание, че фактът, че захаросаните цветя са сушени / дехидратирани, така че те запазват безопасно (доколкото това е захарта).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 8 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 6 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |