Ирландците обичат картофите и има много рецепти, които ги използват. Champ, като colcannon, е друг начин за използване на пресни или остатъчни картофи и тази рецепта на ирландски шампион показва колко лесно е да се направи от нулата.
Това е чудесно приятно ястие, което може да се сервира сам или както бихте направили с мехурче и скърцате - изпийте пържено яйце на върха.
Какво ви е нужно
- 22 унции / 675 грама картофи (брашно от идхаус или ръждиви, обелени и нарязани)
- 1 чаена чаша зелен лук
- 2 унции / 55 г солено масло
- 2 до 3 унции / 50 до 75 ml мляко
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Задушете картофите в леко осолена вода, докато се приготвят (когато са пробити с върха на остър нож, картофите са меки в средата). Това ще отнеме около 20 минути в зависимост от размера на картофите.
- Нарязвайте силно бялата част на зеления лук и грубо нарязайте зелената част. Заделени.
- Извадете картофите в гевгир. Поставете маслото и млякото в същата тава и внимателно загрейте, докато се разтопи.
- Добавете картофите обратно към тигана и каша, докато станат гладки и кремообразни. Бъдете внимателни, докато картофите могат да станат лепкави.
- Добавете ситно нарязаната бяла част от лука и разбъркайте добре.
- Подправете добре солта и пипер на вкус. Сервирайте със зелената част на лука, поръсена на върха.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 165 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 24 mg |
| натрий | 74 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |