Тези обикновени борови питки са традиционно сервирани като част от Барбекю Санта Мария : Пържола с пилешко месо, Пилинто Фас, Салса Фреска , Зелена салата с маслини и чесън.
Какво ви е нужно
- 1 килограм боровинки (или други малки боб)
- 1 чаена лъжичка фина морска сол, плюс повече на вкус
- 2 домати, обелени и нарязани или 3/4 чаша пюре от домат
- 2 до 4 скилидки чесън, накълцани
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 до 3 супени лъжици чили сос
- 1 супена лъжица суха горчица
Как да го направим
- Поставете бобчетата в много голяма купа, покрийте с хладка вода и оставете да се накисвате за една нощ или използвайте метода за бързо накисване .
- Изцедете боба и го поставете в голям пот. Покрийте бобовете с поне 2 сантиметра вода и ги загрейте.
- Добавете солта, намалете топлината, за да поддържате постоянно кипене, и гответе, докато бобът е нежна, но не гъста. Времето ще варира от 20 минути до повече от час, в зависимост от разнообразието на зърната и колко години са те, сред другите фактори.
- Извадете от топлината и резервирайте 1 чаша боб за готвене.
- Извадете боба и го върнете в гърнето с резервираната течност.
- Добавете на вкус доматите, чесъна, кафява захар, сос от чили, суха горчица и сол.
- Оставете да заври, намалете топлината, за да къкри, и гответе, докато вкусовите смеси се слеят за около 10 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 229 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 315 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 14 g |