Тези сирене пюрета с сос сос от гуава са вкусна вариация на традиционното сортиране на плодове и сирена и са доста приятни за тълпата предястия. Фритюрникът може да бъде оформен предварително и да се охлади в хладилника, докато не сте готови да го изпържите. След като са пържени, птиците могат да се затоплят във фурната, докато бъдат готови да сервират. Добрите опционални добавки включват раздробено бекон, синьо или манчего сирене и ситно нарязани маслини.
Какво ви е нужно
- За сирене Fritters:
- 14 унции
- козе сирене
- 4 унции кремообразно сирене (омекотено)
- 16 унции пълномаслено мляко
- сирене рикота
- 2 яйца
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 3 зелени лука
- 1/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- 1 1/2 чаши фин галета
- 1 четворка растително масло (за пържене; използвайте повече или по-малко, ако е необходимо)
- За сос за гмуркане с гуава:
- 1/3 чаша гуава паста
- 3 супени лъжици оцет оцет
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 супени лъжици захар
- 1/2 чаша манго или сок от ананас (пресни или консервирани)
- Незадължително: натрошен варен бекон, натрошено сирене, настъргано сирене Manchego, ситно нарязани на слънце домати, ситно нарязани зелени или черни маслини
Как да го направим
- Подгответе соса за потапяне: Поставете пастата с гуава в малка тенджера. Добавете останалите съставки (оцет, соев сос, захар и сок) и разбъркайте заедно на слаб огън, докато пастата на гуава напълно се разтопи. Извадете от топлината и оставете настрана.
- Пригответе сиренето на сиренето: грубо накълцайте зеления лук и го поставете в купата на кухненския процесор. Импулсирайте няколко пъти за няколко секунди всеки път, докато лукът е по-фино нарязан. Добавете козе сирене, омекотено кремообразно сирене и сирене от рикота в купата за обработка на храни. Добавете 2 яйца и брашното и сместа се обработва, докато не се смеси добре. Добавете сол и черен пипер на вкус и пулсирайте, за да ги разбъркате. Ако желаете, добавете още една или повече незадължителни съставки към сместа за сирене в този момент, като например натрошен варен бекон, натрошено синьо сирене, настъргано сирене Manchego, ситно нарязани на слънце домати, ситно нарязани маслини и т.н.
- Охладете сместа със сирене в продължение на поне един час.
- След като сместа със сирене е студена, оформете сместа в топки с диаметър 1 инч. Завъртете всяка топка в галетата и внимателно покрийте сиренето с трохи. Поставете сиренето топчета на печене лист и ги държат охладени, докато не са готови да ги изпържи.
- Загрейте 2 инча растително масло в дълбок тиган или тенджера на 350 F. Смажете сиренето топчета, на партиди, докато те са много златисто кафяво. Внимателно ги извадете от маслото с лъжица и ги поставете върху чиния, облицован с хартиени кърпи. Сервирайте сиренето на сирене с топлата сос. Ако няма да сервирате веднага пържените пити, оставете ги топли в фурна от 200 грама, докато сте готови да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 163 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 39 mg |
| натрий | 272 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 7 g |