Вкусовият вкус на спанак се свързва добре с този пикантен крем без кремообразен сос. Опитайте да сервирате това с макаронени изделия, ориз или quinoa за лесно ядене през нощта или го използвайте в луксозна пълнена равиоли за голяма семейна вечеря.
Поддържа 4
Какво ви е нужно
- 10 oz. пресен или замразен спанак (размразен, ако е замръзнал)
- ¼ чаша зехтин
- 2 Т. Брашно
- ¼ чаша ситно нарязан на кубчета бял лук
- 2 ½ чаши обикновен, неподсладен соево мляко (използвайте марка, която използва сгъстител, като коприна)
- ½ т.- 1 т. сол или вкус
- Пипер, на вкус
Как да го направим
- Сварете няколко чаши вода в средно голяма тенджера или склад. Поставете спанака в кошничарка или парна кошница и парите над врящата вода, около 3 минути. Поставете спанака в купата със среден размер и покрийте, за да се запалите топло, докато правите соса.
- Направете кремав сос. В малка тенджера при ниска до средна температура, нагрейте маслото. Добавете брашното и гответе за около 2 минути, като непрекъснато се разбърква с телта, докато бъде гладка. Продължавайте да разбърквате, прибавете соевото мляко и лука и ги задушете за около 4 до 5 минути. Сол и пипер на вкус.
- В кухненски робот или блендер комбинирайте спанака със сметанов сос, пулсирайки няколко пъти, така че сместа да е кремообразна, но все още има видими парчета спанак и лук. Сервирайте самостоятелно като страна със сирене без млечни продукти или с макаронени изделия или ориз като предястие.
** Тази рецепта е подходяща за млечни, без лактоза и вегетариански диети, но както при всяка рецепта, предназначена за хора с алергии или хранителни ограничения, не забравяйте да прочетете внимателно всички хранителни етикети, за да сте сигурни, че няма скрити млечни продукти (или други алергени, ако те се отнасят за Вас).
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 266 |
Общо мазнини | 17 g |
Наситените мазнини | 3 g |
Ненаситена мазнина | 12 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 1,010 mg |
Въглехидрати | 24 g |
Диетични фибри | 4 g |
протеин | 5 g |