Вкусовият вкус на спанак се свързва добре с този пикантен крем без кремообразен сос. Опитайте да сервирате това с макаронени изделия, ориз или quinoa за лесно ядене през нощта или го използвайте в луксозна пълнена равиоли за голяма семейна вечеря.
Поддържа 4
Какво ви е нужно
- 10 oz. пресен или замразен спанак (размразен, ако е замръзнал)
- ¼ чаша зехтин
- 2 Т. Брашно
- ¼ чаша ситно нарязан на кубчета бял лук
- 2 ½ чаши обикновен, неподсладен соево мляко (използвайте марка, която използва сгъстител, като коприна)
- ½ т.- 1 т. сол или вкус
- Пипер, на вкус
Как да го направим
- Сварете няколко чаши вода в средно голяма тенджера или склад. Поставете спанака в кошничарка или парна кошница и парите над врящата вода, около 3 минути. Поставете спанака в купата със среден размер и покрийте, за да се запалите топло, докато правите соса.
- Направете кремав сос. В малка тенджера при ниска до средна температура, нагрейте маслото. Добавете брашното и гответе за около 2 минути, като непрекъснато се разбърква с телта, докато бъде гладка. Продължавайте да разбърквате, прибавете соевото мляко и лука и ги задушете за около 4 до 5 минути. Сол и пипер на вкус.
- В кухненски робот или блендер комбинирайте спанака със сметанов сос, пулсирайки няколко пъти, така че сместа да е кремообразна, но все още има видими парчета спанак и лук. Сервирайте самостоятелно като страна със сирене без млечни продукти или с макаронени изделия или ориз като предястие.
** Тази рецепта е подходяща за млечни, без лактоза и вегетариански диети, но както при всяка рецепта, предназначена за хора с алергии или хранителни ограничения, не забравяйте да прочетете внимателно всички хранителни етикети, за да сте сигурни, че няма скрити млечни продукти (или други алергени, ако те се отнасят за Вас).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 266 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,010 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |