Ghost Pepper плаши много хора. Е, тя има рейтинг на Scoville Heat Unit над един милион, така че не е съвсем лек. Въпреки това, ако използвате много малко количество, можете да получите уникален вкус с точното количество топлина.
Докато Ghost Pepper обикновено се използва за готвене на мексикански ястия в салса и горещи сосове, тук ние използвахме треска като ароматизиращ агент. Това е така, защото треската е лека и има много мека текстура. Ако комплиментирате тази мекота с интензивната топлина на лют червен пипер, получавате разнообразна комбинация вкус / текстура. Плюс това, добавяте сладостта на меда и вие имате себе си перфектно подправено ястие.
После, докато свързваме това с гладка и кремообразна каша от карфиол, ще имате не приятели от Палео, които искат да започнат свой собствен начин на живот. С това казано, ако не сте фен на карфиол, тогава бихме казали, че сте сериозно изчезнали, но бихме казали също, че можете да сдвоите тази пикантна сладка треска с различен страничен зеленчук или салата като тази пролет смесва салата с пресни смокини .
Можете също така да използвате различен тип риба, ако желаете, просто имайте предвид, че треската е чудесна, защото има фина рибестичност, която иначе би могла да бъде по-изявена при други видове риби (като например сьомга).
Какво ви е нужно
- За коза:
- 4 филета Код
- 2 супени лъжици мед (суров, естествен)
- 1/4 чаена лъжичка призрачен чушки прах
- За карфиол:
- 1 главата Карфиол (нарязани на флора и варени до търкаляне)
- 1 чаена лъжичка зехтин
- Типична сол (или вкус)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F.
- За да стартирате филетата от треска, започнете с смесване на мед и праскова чушки прах в малка смесителна купа. Поставете филетата от треска върху лист за печене, който е облицован с пергаментова хартия.
- С помощта на четка за сладкиши леко изсипете мед / призрачна чили по всяко филе. Поръсете с малко сол отгоре. Веднъж остъклени и подправени, поставете филетата във фурната и се печете за около 8 до 10 минути. След като рибата е добре приготвена (флакони лесно с вилица), извадете от фурната и оставете да седнете.
- Докато филетата се охлаждат, стартирайте процеса на карфиол. В кухненски робот или блендер поставете варелите си и разтопете цветя от карфиол. Добавете зехтина и малко сол и черен пипер, докато карфиол флоретите са гладка и кремообразна текстура.
- Когато картофеното каша достигне правилната консистенция, нарязвайте кашата и филетата по желание. Допълнителните гарнитури включват прясно нарязано кориандър или просто леко поръсете люспи от червен пипер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 128 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 19 mg |
| натрий | 166 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 11 g |