Кой казва, че палачинките трябва да се готвят на печката ?! Тази обърната палачинка се подготвя в тиган, но завършва във фурната. Добавете го в списъка си с бързи и лесни занимания за семейна или неочаквана компания.
Тънко нарязаните ябълки се удрят в сироп от канела, след това се покриват с лека, проветрива палачинка. След като се пекат, десертът се обръща на табела.
Тя може да бъде нарязана и наслаждавана веднага или оставена да се охлади за по-късно сервиране. Оферта я ясно, или го обличане с просто гарнитура на бита сметана, заквасена сметана или ванилов сладолед.
Какво ви е нужно
- За Apple Topping:
- 2 до 3 средни ябълки
- 2 супени лъжици
- захар
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаена лъжичка канела
- По избор: тире от индийско орехче
- За палачинката:
- 1/3 чаша универсално брашно
- 3 супени лъжици захар
- 1/4 чаена лъжичка прах за печене
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 2 големи яйца (разделени)
- 1/3 чаша мляко
- Незадължително: сметана, заквасена сметана или ванилов сладолед за сервиране
Как да го направим
- Загрейте фурната си до 400 F (200 C).
- Обелете ядрото и нарязвайте ябълките тънко.
- В 10-инчов тиган, разтопете маслото на средна температура. Добавете захарта и канела и разбъркайте, за да разпределите равномерно.
- Добавете нарязаните ябълки, покрийте ги и го пригответе за около 5 минути или докато ябълките са нежни и се формира силен сироп. Разбъркайте внимателно веднъж или два пъти по време на готвене.
- Извадете тавата от топлината. Натиснете ябълките, за да ги разпределите равномерно върху дъното на тигана. Ако искате, можете да отделите време, за да ги подредите по образец.
- В средна купа комбинирайте брашното със захарта, бакпулвера и солта. Добавете яйчените жълтъци и млякото, докато се изгладят.
- С електрически миксер удряйте белтъците до меки върхове. Внимателно сложете белтъците в брашното, след което разстилайте палачинките върху варени ябълки. Поставете тигана в предварително загрятата фурна и го печете в продължение на 10 до 15 минути или докато златистите и подпухнали.
- Извадете тигана от фурната и използвайте гумената шпатула, за да разхлабите палачинката от страните на тигана. Обърнете поставката за сервиране върху тавата за пържене, след това внимателно задръжте тавата и плочата заедно и ги обърнете, така че тортата да се освободи върху плочата.
- Сервирайте топли или на стайна температура. За най-добра текстура палачинката е най-добре да се яде в същия ден.
Съвети
- Уверете се, че вашата тиган е устойчива на фурна, преди да продължите. Ако не сте сигурни, планирайте да опечете десерта в тиган или в тарташ.
- Рецептата лесно се адаптира към безглутенови, без млечни и без захар варианти.
- Лесно е да забравите, че тиганът има гореща дръжка, след като бъде извадена от фурната. Плъзнете ръкавицата върху дръжката веднага щом се направи палачинката, така че да не се изгорите случайно, когато обръщате тигана или движите тигана. Дръжката ще отнеме известно време, за да се охлади.
- За допълнителна пухкава палачинка или ако използвате 12-инчов тиган, направете 1 1/2 пъти рецептата.
- За да направите палачинка без глутен, използвайте без глутен брашно (най-подходящата за печене смес) и увеличете праха за печене до 1/2 чаена лъжичка. Допълнително яйце също е полезно.
- За да направите палачинката без захар, използвайте мед на мястото на захарта, когато готвите ябълките. Можете да пропуснете захарта изцяло от палачинката или добавете щипка Стевия или друг естествен подсладител.
- За да направите палачинката без мляко, използвайте кокосово масло на мястото на маслото и кокосово мляко или бадемово мляко на мястото на млякото.
- Ако не разполагате с фурна защитено тиган, редовна тиган тиган или кръгла силиконова мухъл работи добре. Просто прехвърлете варени ябълки в тигана, който ще използвате във фурната.
За други ябълки третира, опитайте тези популярни марокански предложения, включително френски ябълка торта с сладкиши крем и chaussons aux pommes .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 241 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 165 mg |
| натрий | 329 mg |
| Въглехидрати | 29 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 8 g |