Както при много зеленчуци, печенето на моркови издава сладката им вътрешна природа. Обелете морковите или не разцепете морковите - зависи от вас. Пилингът отнема малко повече време, очевидно, но също така води до по-последователна окончателна текстура на ястието. Ако морковите са тънки като тези на снимката, не се колебайте да ги оставяте цели за допълнителна красива презентация в края.
Няколко допълнителни ароматизации и гарнитури са споменати по-долу. Най-лесният начин да смесите вкуса на печените моркови обаче е просто да добавите към сместа други зеленчуци, особено кореноплодни. Морковите са много вкусни, когато се пекат с пащърнак, ряпа и / или рубагас, като всички те имат време за печене, подобно на морковите. Няколко ситно нарязани свежи билки в края на краищата също изваждат най-доброто в печените моркови, както и поръсете с еспеет или друг лек прах в Чили, хрупкава фурур дес сол или прясно смлян черен пипер.
Сервирайте печени моркови с печени меса, като част от зеленчуково-ястие или като салата, придружена от всякакви ястия.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда
- моркови
- 1 супена лъжица
- зехтин или растително масло
- Морска сол на вкус
- Допълнителни съставки за максимално въздействие:
- Няколко скилидки чесън
- Свещи от розмарин, мащерка и / или градински чай
- Сладка сметана или сметана
- пълномаслено кисело мляко
- една щипка от прах или червен пипер на Espelette
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 градуса. Обелете морковите и отрежете краищата им, ако искате; или просто да отрежете зелените си картини. Нарежете морковите на дълги, равномерни или дори нарязани нарязвания на напречно сечение. Ако морковите са сравнително тънки, както се виждат тук, можете да ги оставяте цели - просто проверете дали по-дебелите им краища са нежливи в края.
- Поставете приготвените моркови в голяма тенджера. Ако искате да добавите няколко скилидки чесън, за да печете с морковите, добавете ги сега - оголете ги или поне преместете по-голямата част от хартиената им кора, за да ги направите по-лесно да ядете по-късно. Това е и времето да добавите няколко клонки от билки, ако искате.
- Дрънкайте морковите (и каквото може да сте добавили с тях) с маслото. Разхвърляйте внимателно парчето морко. Поръсете със сол и изпечете ястието в предварително загрятата фурна.
- Печете, докато морковите започват да се кафят на дъното, около 20 минути. Разбъркайте и продължете да печете, докато морковите са нежни с прекрасни кафяви ръбове, още около 20 минути.
Сервирайте печените моркови горещо, топло или на стайна температура с чесъна и билките, ако ги използвате. Добавете доллоп или две крема фрахи или кисело мляко, за да се обличате с неща, и поръсете с прахообразна хлебна на прах или мляно пресни билки, ако сте толкова наклонени.
И това е правилно: стайната температура е опция. Това е, когато куклата на кисело мляко опция наистина блести, също. Можете дори да пропивате печените моркови с дресинг и да ги поднесете повече като салата. Песто, независимо дали традиционното песо от босилек или модерен обрат като тази перука от пружинно растение е чудесно за печени моркови, както и айоли .