Печените зелени боб са бързи. лесен и вкусен. Ако вече имате нещо във фурната, те са почти без работа, тъй като справедливата част от усилието, свързано с производството им, е просто запомняне за подгряване на фурната.
Както можете да си представите, тази рецепта лесно се удвоява или се утроява, стига листата ви да е достатъчно голяма - и тази част е ключова: зелените зърна се пекат най-добре, когато са в един слой, с малко пространство около тях, покафеняване.
Имайте предвид, че това са отлично допълнение към празника на благодарността и заемат мястото на зелен боб, ако искате да кимнете в традицията, но нямате особена привързаност към крема от асортимента на класическата.
Какво ви е нужно
- 1 килограм зелен боб
- 1 супена лъжица
- зехтин
- 1 скилидка чесън (по избор)
- 1/2 чаена лъжичка лимонова кора (по избор)
- Морска сол на вкус
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 425F (ако имате нещо друго, знайте, че те ще се изпекат на всякаква температура надолу в 350F, те просто ще отнеме повече време и да не се получат толкова добре опечени, без да се получи тънка изсушена). Докато фурната се загрява, отрежете зелените зърна. *
- Поставете зелените зърна в голяма купа, изсипете ги със зехтина и ги разбъркайте, за да покриете добре бобята.
- Повдигнете зелените зърна от купата (позволявайки на излишното количество масло да остане в дъното на купата, искате да бъдат покрити, но не и да се капе в масло) и ги разстилайте на един слой върху печене или в плитък тава. Еднослойната част е важна, тъй като дава на зърната необходимото пространство, за да се пече правилно, вместо да се натрупват заедно, което ще ги доведе до частична пара повече от печене.
- Печете на зърна около 10 минути. Докато бобът се пече, отлепете и накълцайте чесъна, ако го използвате. Извадете тигана от фурната, разклатете малко боба, разстилайте го обратно в един слой и поръсете с чесъна и / или лимонова кора , ако искате. Печете боб до началото на кафяво на върха, за още 2 или 3 минути. Ако искате бобовете да са по-кафяви, не се колебайте да ги оставите във фурната малко по-дълго.
- Поръсете със сол на вкус и сервирайте горещо или топло. Те все още са доста по-близо до стайната температура, което е добре да знаете, ако търсите нещо, което да се постави на бюфет.
* Много зелен фасул в магазините и пазарите днес са "беззъбени" сортове, което означава, че те нямат особено влакнеста струна като течаща по техните страни, характерни за по-старите сортове, които трябва да бъдат издърпани. Как да разбера? Внимателно издърпайте половината от стеблото и го издърпайте настрани от бобя; ако даден низ се изтегли в процеса, ще трябва да ги премахнете. Ако не, отидете напред и просто щракнете или отсечете краищата на стеблото (или и двата края, ако това е начина, по който се преобръщате), колкото искате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 151 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 58 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 7 g |