Всички, с изключение на най-рязкото от лука, могат да бъдат омесени в сладка сладост чрез печенето им. Сладкиш от ароматен, висококачествен балсамов или ябълков оцет преди сервиране подчертава, че сладостта до съвършенство, но е напълно по избор.
Какво да правите с лука, след като ги изпечете? Те са чисто съвършенство заедно с печени меса от всякакъв вид, и особено добре да се добави с ухапвания от добър пържола или нос в компанията на фино печено пиле . Печен лук също е чудесно допълнение към всяко табло с печени зеленчуци - придавайки ароматен елемент на растителното събиране.
Какво ви е нужно
- 2 килограма малък лук
- 1 до 2 супени лъжици зехтин или друго олио за готвене
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1 до 2 чаени лъжици балсамов или ябълков оцет (по избор)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400F. Подрязвайте и отлепвайте лука , като отстранявате и изхвърляте стъблото и кореновите им краища, заедно с техните пилинг пилинг. Можете да оставите най-малкия лук цял, но вие ще искате да отрежете повечето лук на половинки или квартали, в зависимост от това колко големи са те. По-голяма от размера на хапки е добре, но не искате филистимците да се борят с гигантски цели лук, които са трудни за рязане.
- Поставете лука в голяма тенджера (те трябва лесно да се поберат в един слой за най-доброто, най-често печене). Дрънкайте лука с маслото и хвърляйте, за да ги покриете старателно и равномерно. Ако сте ги нарязани, подредете лука до изрязаната страна, която е надолу, обърната към тигана (това ще им помогне да кафяво приятно). Поръсете лука със сол (поръсете от няколко сантиметра над лука, така че солта пада повече или по-малко равномерно над тях).
- Печете лука, превръщайте ги веднъж или два пъти, ако мислите за тях, докато не са напълно нежни за ухапване и зачервяване по ръбовете, общо около 30 минути.
- Дръжте лука с оцет преди да сервирате, ако искате. Започнете с по-малко количество оцет и добавете повече към вкуса, ако харесвате ефекта.
Вариации
- Както е показано на снимката: Поставете клонка с розмарин с лука, хвърляйте го с маслото и лука и оставяйте го цялото, за да овлажните лука, докато те се пекат. Хвърляйте малко, когато извадите лука от фурната, така че няколко от печените листа от розмарин падат в лука.
- Пъхнете цели скилидки чесън заедно с лука за ароматна експлозия на вкус. Обелете ги за лесно хранене и карамелизирани ръбове; оставете ги в коричките си за по-пълни нежни печени карамфил.
- Поръсете на прясно смлян черен пипер, след като лукът е нежен, но има още около 5 минути, за да получите печени ръбове и да се направи за остър пик на вкус.
- Оставете оцет в края; хвърляйки печен лук с една супена лъжица или две смлени билки като магданоз, кервил или естрагон.
- Използвайте шалот вместо лук за още по-фин краен резултат
- Подправете нещата - поръсете лука с една супена лъжица или около кафява захар около 10 минути преди да ги приготвите
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 107 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 14 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 3 g |