Ако готвите пълно пиле, особено за неделен обяд, един от любимите начини е проста рецепта за печено пиле. Голямото печено пиле не трябва да се спасява само за неделната вечеря; това е вкусно всеки ден от седмицата.
В тази традиционна рецепта, пилето се приготвя в много масло, така че пилето остава влажно и сочно и кожата е хрупкава и златиста.
При избора на пиле за готвене, винаги е за предпочитане по-голяма птица. Винаги е утешаващо да се знае, че птицата е водила по-щастлив живот плюс месото е, далеч по-вкусно.
Класическото печено пиле е лесно да се направи и да се остави като печено в неделя и се сервира с Йоркшир Пудинг, пилето се супер сервира студено за обяд, в сандвичи или за пикник .
Какво ви е нужно
- 1,5 кг (3 ½lb) пиле с високо благосъстояние
- 110 грама масло, омекотено
- Морска сол
- 1 лук чесън, кожата наполовина и наполовина през крушката
- 100 мл сухо бяло вино
- 200 мл (1 чаша) пилешко или зеленчуково растение
Как да го направим
- Загрейте фурната до 200C / 400F / газ 6.
- Поставете пилето, гърдите му нагоре в дълбок тиган. Масажи смесеното масло на пилешките гърди, краката и страните.
- Сложете половината от чесъна в пилешката кухина и поръсете с морска сол
- Извадете остатъка от чесъна в печеното тесто и го поставете в предварително подгрятата фурна и гответе за 1 час и 30 минути.
- Извадете пилето от калай и го увийте плътно в алуминиево фолио и оставете птицата да почива за 15 минути.
- Сложете печенето калай на средна топлина върху печката и пригответе пилешките сокове до леко къпане. Бавно вдигнете топлината нагоре и добавете бялото вино.
- Разбъркайте добре виното и соковете с дървена лъжица и оставете да къкри в продължение на 5 минути. Добавете пилешкото или зеленчуковия инвентар, разбъркайте отново, намалете топлината и намалете, докато намалите с една трета.
- Разопаковайте пилето и добавете сока, освободени от пилето в соса, и го върнете до кипене. Отстранете соса от топлината и прецедете чрез ситно сито в затоплена сос или кана.
- Поставете пилето върху резбовано плато, заобиколено с печени зеленчуци . Сервирайте веднага пилето със соса отстрани.
За да позвъните на промените на това просто (и вкусно) печено пиле, опитайте алтернатива на пиле от лимон печено и не забравяйте да спасите пилешкия труп, за да направите пилешко месо или супа.
За повече съвети за печене на пиле вижте тези 7 съвета за готвене на перфектното печено пиле, за да се уверите, че вашето е винаги най-доброто.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1396 |
| Общо мазнини | 91 g |
| Наситените мазнини | 33 g |
| Ненаситена мазнина | 33 g |
| Холестерол | 479 mg |
| натрий | 472 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 132 g |