Stotties произхождат от Североизточна Англия
Ако не знаете какви са бисквитите, направете основите за тази вкусна торта от Североизточна Англия с този грунд. И ако сте имали удоволствието да се наслаждавате на храната преди, научете повече за произхода си. Ако живеете извън Англия, разберете как се сравняват с торти в горната част на гората.
Произходът на Стати
Храни като стотици могат да бъдат намерени по целия свят. Известна също като торта и пипер, "тортата", представлява топъл, кръгъл плосък хляб.
Понякога размерите са по-големи от 30 сантиметра, или диаметър 11,8 инча!
Тортата произхожда от частта на Англия малко извън Нюкасъл. Думата "stottie" идва от термина "to stott", който в местния Geordie народ означава "да скачам". Диалогът на Геордие произхожда от езика, говорен от англосаксонските заселници на Англия. Също така има шотландски и ирландски влияния и днес е свързан с англичани, които имат работнически произход. Това е вярно, като се има предвид, че стотиците са най-популярни сред британците от работническата класа. Топката дори е била описана като "стълб на кухнята на бедността".
Днес по-привилегированите британци ядат и храната, но има дебат коя група го прави правилно. Макар работническата класа да предпочете да се омазнява, масово произведените суровини обикновено са по-меки.
И така, каква е връзката между заливането или подскачането и тази торта? Е, традиционно, производителите на тортата го отхвърлиха на кухненските подове, за да определят дали е правилната текстура.
Тортите, които не успяха да отскочат, бяха изхвърлени. Но поради опасения относно хигиената тази практика е паднала отстрани.
Как се прави храната традиционно
Първоначално разтопеният бил доста тежък, дъвчащ хляб, изработен от остатъчно тесто на най-яката част от пещта с въглища, според британския вестник "Независим".
Благодарение на съвременните техники за готвене на хляб обаче тортите са много по-леки. Специалните миксери омесват тестото до идеалната текстура, тъй като камъчетата трябва да са достатъчно здрави, за да държат здраво запълване, след като бъдат разцепени. Яйцата и беконът са особено популярни пломби за бонбони. По този начин, това е подобно на пикантни, пикантни ястия като quiches, които често използват същите храни като пълнежи.
Нюкасълската верига за хлебни изделия Greggs of Gosforth е известна с това, че прави сладкиши и се придържа към рецептата за ястие. Това каза, всеки може да направи stottie, ако те имат много прости съставки, необходими: брашно, сол, захар, мая, бял пипер и вода. Ако сте направили някакъв хляб преди това, това трябва да е чинч, макар че усвояването на текстурата може да е трудно.
Stotties извън района на Нюкасъл
Stottie може да е името на такива торти в Нюкасъл, но подобни кейкове за хляб се правят в други части на Обединеното кралство. Вместо смазки те обикновено се наричат печени торти, печени торти в пещта или хлебчета. Независимо от това, което се наричат, тези торти са вкусни!