Пилето и скаридите са изненадващо хармонични, когато се комбинират в чиния, а тази рецепта е отличен пример. Направете това невероятно ястие от пиле, скариди и ориз за всяка нощ на седмицата или за специален повод. Добавянето на скариди завършва комбинираното, но ако не се интересувате от морски дарове или имате алергии, продължете напред и го оставете да излезе. Просто удвоете количеството пиле в рецептата.
И се чувствайте свободни да добавите още скариди и пиле, или да удвоите рецептата за сърдечни апетити. Салата на Цезар или облечени зелени зеленчуци ще бъдат перфектни с това ястие, заедно с чесън или хрупкави ролки.
Съставките са адаптивни. Ябълковите чушки добавят вкус и топлина към чинията. Ако не сте фен на пикантни пиперки, използвайте китайски пипер Анахайм или пропуснете ялапенос. Или добавете допълнително 1/2 чаша цветни сладки пиперки. Рецептата се нуждае от пресни кубчета домати, но ако нямате такива, използвайте 2 чаши консервирани на кубчета домати - или дребни кубчета - ако искате.
Съставът на соса може да бъде отличен начин за въвеждане на допълнителни зеленчуци в диетата на семейството ви. Напийте няколко моркови нарязани или на максимум и на тънко нарязана целина заедно с пилето. Или добавете около 1 чаша нарязани на кубчета на кубчета тиква или жълт летен тиква.
Ако не се интересувате от ориз или не го разполагате на ръка, то също ще бъде отлично нанесено върху ангел косата паста или спагети, или да го служат с polenta или grits.
Какво ви е нужно
- 1 чаша неварен дългозърнест ориз
- 1 супена лъжица
- екстра винено зехтин
- 1/2 килограма обезкостени половинки пилешки гърди (без кожа)
- 2 чушки
- 1 чаша жълта камбала (нарязан)
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка натрошен червен пипер
- 1/2 килограм неварени средни скариди (обелени и почистени)
- 2 големи домати (нарязани или 2 чаши)
- Незадължително: 1 супена лъжица доматено пюре
Как да го направим
- Пригответе ориза, както е указано на опаковката. запушете го и го затоплете в оризовата готварска печка или го покрийте и загрейте в фурна от 170 F до 200 F или затопляне на чекмеджето или прехвърлете ориза в бавна готварска печка с топла настройка.
- Нарежете пилешките гърди на 3/4-инчови парчета. Премахнете семената от пилешките чушки и кайма.
- Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Добавете нарязаното на кубчета пиле, жалпено пипер, камбала, сол кошер, черен пипер и натрошен червен пипер. Кук за 4 до 5 минути, или докато пилето се приготви и вече не розово, като се разбърква непрекъснато. Добавете скарида и продължете готвенето за около 2 до 3 минути, или докато скаридите са непрозрачни и розови, като непрекъснато се разбъркват.
- Добавете пресни нарязани домати или консервирани домати и доматено пюре, ако използвате. Кук за около 1 минута по-дълго, или до горещи и бавно, разбъркване от време на време.
Съвети
- Забележка на Джон Тарпе: Лесно можете да пропуснете скаридите от тази рецепта. Просто увеличете количеството пиле до 1 паунд за пълна рецепта.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 432 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 161 mg |
| натрий | 644 mg |
| Въглехидрати | 46 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 33 g |