Тази кошница с агнешко месо има традиционен индийски подправки, върху които се разтрива, което му придава невероятен вкус. Вие ще искате да изгорите агнешкото горещо, за да запечатате соковете и да му придадете хубава корава повърхност. Сервирайте със сос от кисело мляко (raita), ориз и зеленчуци на скара.
Какво ви е нужно
- 1 8-костен багажник агнешко
- 2 чаени лъжички / 10 мл захар (кафяво)
- 2 супени лъжици / 10 мл морска сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл куркума
- 1 чаена лъжичка / 5 мл къри (прах)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кимион
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кориандър
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл горчица (суха)
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл джинджифил (захранван)
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
Как да го направим
Комбинирайте куркума, къри на прах, кимион, кориандър, кафява захар, горчица и джинджифил. Суха кошница от агне с хартиени кърпички и палто с подправка. Заделяйте за 1 час. Загрейте грила. Поставете агнешко месо на гореща скара и изсипете от всяка страна за около 2 минути. Намалете топлината или преместете се на по-хладна част от скарата и продължете да скачате, докато вътрешната температура достигне около 145 градуса по Целзий (63 градуса по Целзий). След готвене извадете от грила и палатка с алуминиево фолио.
Оставя се агнетата да се остави за около 10 минути, след това да се нарязва на пържоли и да се сервира.