Груба сол срещу сол от масата

Разликата между груба сол и солна маса

Някои рецепти призовават за груба сол, докато други може да се обадят за средната ви поредица от минерална сол. Каква е разликата и можете ли да замените едната с другата?

Груб сол, понякога наричана кошерна сол (неправилно, обаче), е вид сол, която се формира в големи кристали или гранули. Често се използва за сол, като съставка в саламура, както и в редовни рецепти, като супи и сосове.

Таблица сол е много по-често се използва, отколкото груба сол. Неговите фини гранули могат да бъдат намерени в безброй рецепти, от бисквити до кус-кус. Той се допълва с йод за хранителни цели и е научно известен като натриев хлорид.