Каква е разликата между английски и обикновени краставици?
Може да мислите, че краставицата е просто краставица, нали? Но всъщност всъщност има близо 100 сорта краставици, отглеждани в света, повечето от които средният потребител не намира. Краставиците всъщност са членове на семейство тиквички и растат на пълзящи лозя. Първоначално в Южна Азия те са култивирани в повечето части на света.
Най-често срещаните сортове на повечето пазари са английските краставици, киселинните краставици и редовната краставица, която най-често използваме в нашите ястия .
Английските краставици, понякога наричани безсеменни или парченца краставици, често са по-дълги и се увиват в пластмаса. Докато тези сортове са сходни по вид, има различия, които ги правят уникални по начина, по който са приготвени и консумирани. Прочетете нататък, за да откриете тези разлики и да решите коя краставица ще бъде най-доброто допълнение към следващото ви ястие.
Нарязване краставици
- Кожата е восъчна и здравият тъмнозелен цвят е по-унифициран.
- Вкусът може да бъде по-горчив.
- По принцип е по-евтино да се купуват.
- За по-малко горчив аромат, кожата и семената трябва да бъдат премахнати.
- Известни имена като Кърби и персийски краставици са видове нарязи.
Мариноване краставици
- Въпреки че всякакви видове краставици могат да бъдат накиснати (в разтвор или саламура от захар, оцет и подправки), тези краставици се отглеждат по-специално, за да бъдат еднакви по ширина и дължина.
- Майсторите са склонни да бъдат по-къси и по-дебели от рендетата. Те могат да имат неравна или зацапана кожа.
- Техният цвят, преди очистенето, може да варира от жълто до бледо или тъмно зелено.
- Гърците, известни също като корнихони или бебешки мелници, са едни от най-известните сортове от кисели краставички. Обикновено те са много по-къси от нарязването на краставици с много неравномерни кожи и се натрупват цели, не са нарязани.
Английски Краставици
- Те са по-дълги и по-тесни от краставиците.
- По-голямата част от времето те не са восък и, вместо това, обвити в пластмаса.
- Семената им са много по-малки и по-лесни за консумация, така че те не изискват размножаване.
- Вкусът е по-малко горчив, отколкото нарязан, по-мек и почти сладък.
- Кожата е по-тънка и годна за консумация.
- Те понякога се етикетират за продажба като "без семена" или "без боровинки"
Каквато и да е краставица, която избирате за вашите салати, наистина се основава на личните предпочитания. Ако сте се пилинг, de-засяване и нарязани на краставицата си, шансовете са всеки сорт разфасовка ще работи за вас. Но ако сервирате цели резени, допълнителните разходи за английска краставица може да струват, тъй като няма да е необходимо нито обелване, нито разсаждане. Някои хора харесват много семена; други предпочитат малко семена. И двата вкуса са чудесно и са хрупкаво, освежаващо допълнение към всяка салата или храна.