На гръцки: κρέπες σοκολάτας, произнесени KREH-pes sok-oh-LAH-тахи
Крепове са станали толкова популярни в Гърция, че креповите щандове са почти толкова многобройни, колкото сувлаките . Няма да отрека, че знам защо. Имах удоволствието да ям крепове по няколко начина - с масло, със захар, с Nutella, със смесени плодове и още! Наскоро, докато пътувах във Франция, успях да опитам толкова много сортове по време на едно посещение. Подобно на Гърция, навсякъде има крепови щандове! Не се притеснявайте да вземете с вас този вид палачинка. Ключът е много тънък слой на тигана. Той помага, ако имате инструмент, наречен разтегател за креп, който лесно можете да намерите онлайн. Вземете този вид палачинка с вас. Ключът е много тънък слой на тигана. Той помага, ако имате инструмент, наречен разтегател за креп, който лесно можете да намерите онлайн.
Когато използвате този инструмент, е важно да го поставите, преди да го използвате, тъй като това ще ви помогне, когато използвате инструмента, за да придвижите тестото в кръг. След като поставите тестото си в голям незалепващ тиган, вземете крепа за разпръскване, като започнете от центъра и завъртете по посока на часовниковата стрелка, за да разнесете вашето тесто в тънък слой. Продължете да въртите разпръсквача без да сте тежки, тъй като не искате да създавате дупки или сълзи в крепа. Без този инструмент, друга опция се движи около тигана, докато батиста се разпространява. Не толкова ефективен, но все още работи!
Гръцките крепове се приготвят по много начини; тази конкретна рецепта за шоколадови крепове беше вдъхновена от внучката ми. Той прави 3 големи гардероба, които в гръцки стил са малко по-тежки от френските им колеги.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици масло или маргарин за пържене
- 2 яйца
- 1 чаша мляко
- 1 супена лъжица захар
- 1 1/4 супена лъжица масло или маргарин при стайна температура
- 1/2 чаша брашно за всички цели
- 6 супени лъжици шоколадов крем (като Nutella)
Как да го направим
- Съчетайте яйцата, млякото, захарта, брашното и омекотеното масло или маргарина в блендер и дайте 3 кратки мощности за комбиниране. (Алтернативно, разбъркайте, докато смесите и маслото е напълно разпределено.)
- Изсипете в купа и оставете да седнете за 5 минути.
- Използвайки 10-инчов незалепващ олелетен тиган, разтопете 1 супена лъжица масло или маргарин на средно слаб огън и добавете 1 пикапче от тестото. Разклатете леко, за да се разпространявате върху цялата повърхност на тигана.
- Кук, докато се постави на върха и се обърне внимателно с помощта на две шпатула (обръщане е най-добре). Крепът трябва да е леко кафяв. Пригответе го, докато излезете от другата страна и поставете чиния.
- Поставете 2 супени лъжици шоколадов крем, който се разстила в единия край на крепа и се разтопете.
- Повторете, за да направите 3 големи шоколадови крепове.
- Сервирайте горещо.
Забележка: За да увеличите рецептата, увеличете всички съставки, с изключение на яйцата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 647 |
| Общо мазнини | 42 g |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 196 mg |
| натрий | 658 mg |
| Въглехидрати | 52 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 16 г |