Тази рецепта за бързо крушово кафе е от "Gale Gand's Brunch!" От Gale Gand с Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Ганд казва, че адаптира тази рецепта от една в рецептата на баба си Елси. Баба Елси, унгарска пекарна извънредно, използва ябълки, но Ган придава нов обрат върху нея с помощта на круши .
Какво ви е нужно
- торта:
- 1 1/4 чаши
- брашно (универсално)
- 2 1/4 чаени лъжички
- бакпулвер
- 1/2 чаша захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1 голямо яйце (бит)
- 1/2 чаша мляко
- 4 супени лъжици масло (несолтово, разтопено)
- 2 круши (Bartlett, узрели, обезкостени, обработени и нарязани)
- Streusel Topping:
- 1/2 чаша захар
- 1/4 чаша брашно (универсално)
- 3 супени лъжици масло (нелекувано, студено, нарязано)
- 1 чаена лъжичка канела
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 градуса. Масло 8-инчов плоча за печене.
- За да направите тортата: В средна купа комбинирайте брашно, бакпулвер, захар, сол и 1/2 чаена лъжичка канела.
- В отделна купа смесете яйцето, млякото и разтопеното масло, докато се съчетаят добре. Изсипете в сухи съставки, добавете крушите и разбъркайте добре. Изсипете в подготвен тиган.
- За да направите стършел: В малка купа, смесете захар и брашно и нарязани на масло с пръсти, докато трохи се формират. Поръсете над горната част на тестото в тиган.
- Печете 30 до 35 минути, докато златистите и сухи на върха. Охладете в тигана и нарязани на 8 квадрата. Тази торта продължава до 4 дни, покрита при стайна температура.
Източник: "Gane Gand's Brunch!" От Gale Gand с Кристи Матесън (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 309 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 115 mg |
| натрий | 441 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 6 g |