Печенето на аспержи може да бъде абсолютно най-лесният начин да го приготвите. Просто включете фурната, поставете асперата в тиган и след 15 минути имате нежна аспержичка, пълна с тревен зелен аромат, готова да яде. Можете да печете толкова, колкото аспержи, колкото можете да се поберат в един слой * в тиган или лист за печене, така че е идеално да се направи за тълпата - особено, тъй като е също толкова вкусна при стайна температура.
Докато печени аспержи е вкусно сам по себе си или с обикновен сок от лимонов сок, можете да го джаз с купичка чесън айоли или чиния от пипер руиле, за да го натопите за допълнително лечение. Също така е добре със зеленото песто от чесън (друго особено пружинно удоволствие) или с дъжд на виното .
Какво ви е нужно
- 1 куп
- аспержи (или повече, колкото искате)
- 2 супени лъжици зехтин
- щипка фина морска сол
- тире от лимонова кора и / или сок (незадължително, но вкусно)
Как да го направим
- Загрейте фурна до 400F (където и да е между 350F и 425F, просто нагласете времето нагоре или надолу и обръщайте внимание на това как изглежда аспержите). Докато фурната се нагрява, отрежете аспержите. Можете или да скъсате здравите краища, където те естествено се хванат, като хванат двата края на копие на аспержи и го огънат, докато се счупят, или, за по-елегантно представяне, можете да отрежете всяка изсушена част в края на всяко копие и кори копията .
- Но ги подрязвате, слагайте копията от аспержи в един слой в тавичка или върху тавичка. Ако имате ястие, което да е годно за фурна, използвайте го така, че да можете да донесете печеното аспержи директно на масата и да го поднесете в чиния, но всеки съд за печене, който работи, и печката за печене е почти идеален, въздухът циркулира около аспержите толкова ефективно.
- Заспивайте аспержи със зехтин. Потопете го наоколо, така че всичко е повече или по-малко покрито с маслото и го разнесете обратно в един слой. Пръскайте леко с морска сол. Печете аспержите, докато не станат нежни и ще започнат да се кафят на върха, около 15 минути.
- Поръсете печените аспержи с прясно настърган лимонов сок и / или ги изсипете с пресен лимонов сок, ако желаете. Ако имате ликьор на Майер , флоралните й аромати се сливат особено добре със свежи аспартам.
- Сервирайте печеното аспержи горещо, топло или на стайна температура. Да, дори и стайна температура. Вярно е, че докато печената аспержика е вкусна тръба, то е прекрасно, дори и след като тя се охлади малко, което я прави идеален зеленчук, за да служи на бюфети, партита или да се докара.
* Тази единична част е важна - искате аспержите да имат място, за да се изложат на сухата топлина на фурната и наистина да се пекат. Ако аспержите са натрупани и разбъркани заедно, то ще бъде приготвено на пара, преди да има шанс за кафяво и вероятно ще го прекалявате, а препечените аспержи поемат малко потапяне, което най-добре се избягва.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 66 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 75 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |