Малкият шалот и шерият оцет придават истинско ухание на тази лесна санданова превръзка в винегрет. Имате проблеми с проследяването на оцет от шери? Вместо това опитайте с качествен оцет от червено вино или за по-мек вкус използвайте ябълков оцет.
Тази превръзка работи добре върху голямо разнообразие от салати . Също така е чудесно, когато доматите са част от картината на салатата.
Какво ви е нужно
- 1
- вид дребен лук
- 1 супена лъжица оцет (също червен винен оцет)
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка мухъл
- 3 супени лъжици
- екстра винено зехтин
Как да го направим
- Обелете и каймаширайте шалотчето и поставете в малка купа, буркан или, ако направите салата веднага, в дъното на голяма салата. (Ако не търсите твърде силен аромат на шалот, можете да изплакнете мляното шалотче, да го разнесете върху хартиени кърпи и да го изсушите, преди да го добавите към превръзката.)
- Добавете оцет, сол, черен пипер и горчица. Разбийте (или разклатете буркан), за да комбинирате. Нека седи най-малко 10 минути (това позволява на оцет да смеси вкусовете по-ефективно).
- Разбъркайте в зехтина. Използвайте дресинга в същия ден или го покрийте и охладете до една седмица. Не забравяйте да оставите превръзката да излезе на стайна температура, преди да се използва, така че маслото се връща в течно състояние (никой не иска студени късове зехтин в салатата си!).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 93 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 295 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |