Тази версия на традиционния сос за барбекю в Южна Каролина е жълта горчица с малко горещ сос, кетчуп и кафява захар или мед. Добавете допълнително мед или кафява захар (или комбинация), ако искате сладък сос, и се колебайте да го подправите с няколко кайма.
Сервирайте този сирен барбекю сос с вашето свинско барбекю в стил Южна Каролина или свинско или шунка на скара. Или да го използвате като разпръснати за къпане говеждо месо или шунка сандвичи . Той прави също така страхотно натопи за пържени пилешки ивици или кюфтета.
Рецептата лесно се удвоява за тълпата.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша жълта горчица
- 1/3 чаша оцет от ябълка
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 1 супена лъжица горещ сос, като Texas Pete или Frank's Red Hot
- 1 супена лъжица кетчуп
- 3 до 4 супени лъжици кафява захар, опаковани или мед (повече, ако искате по-сладък аромат)
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Комбинирайте горчицата с останалите съставки в средна тенджера. Разбъркайте добре.
- Оставете сосът да загрее на средна температура, като често се разбърква.
- Намалете топлината до ниско и оставете сос леко за около 20 до 25 минути или докато тя намалее с около една трета.
- Трансфер до контейнер или буркан и плътно покриване. Хладилника за няколко часа или за една нощ.
Прави 1 чаша.
Вариации
- Добавете 1 супена лъжица чесън на прах към соса.
- Добавете 1 супена лъжица от нарязани макаронени япапе пиперки към соса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 43 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 348 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |