Свинско печено прави великолепна вечеря през есента и зимните месеци. Това рязане на месо е доста евтино и е много сочно и ароматно. Обикновено е лесно да се намери и в магазина за хранителни стоки.
Ябълки и кимион семена са традиционни аромати за печено свинско, което готви до съвършенство в тенджерата под налягане. Тази рецепта е проста и вкусна и много лесна за приготвяне. Ако искате, можете да използвате различни подправки в това ястие. Вместо семената кимион, добавете някои сушени италиански подправки или някои сушени листа от мащерка или манджар. Лукът и ябълките стават доста сладки след дългото време за готвене, така че нещо пикантно ще бъде голям контраст.
При избора на ябълки, които да използвате в тази рецепта, трябва да изберете ябълки, които са най-подходящи за готвене. Тези сортове включват баба Смит, Кортландт и Макинтош. Ябълките остават заедно, когато са приготвени и не се превръщат в ябълка.
Какво ви е нужно
- 1 (3 до 3-1 / 2 паунда) свински рак печено
- 1 чаена лъжичка кимион семена, натрошени
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 лук, нарязан на клинове
- 3 скилидки чесън, нарязани на парчета
- 1 чаша вода или пилешки бульон
- 3/4 чаша ябълково ябълково вино или ябълков сок
- 3 средни ябълки за готвене, нарязани на клинове
Как да го направим
- Подрязвайте всяка видима мазнина от месото и я подсушете с хартиени кърпи. Не изплаквайте месото; тази стъпка не е необходима и може да разпространи бактерии около вашата кухня. Поставете месото настрани.
- В малка смесителна купа комбинирайте кимион, сол и черен пипер; разтрийте тази смес през печено.
- В 4- или 6-танска тенджера под налягане загрявате 1 супена лъжица масло на средна температура или използвайте кафявата функция.
- Пригответе месото до кафя от всички страни, като добавите още масло, ако е необходимо. Извадете месото от готварска печка под налягане и го оставете настрани. Изцедете мазнината.
- Поставете фурната или фурната в кошницата. Върнете месото в готварска печка и добавете лука, водата или бульона и ябълковото ябълково вино .
- Запушете капака на място и го приведете до високо налягане; готвене за 45 минути.
- Оставете налягането да слезе естествено, след което внимателно да махнете капака. Трансфер на месото и лука на обслужващ плот; запазвайте топлината, като покриете с фолио.
- Добавете ябълките към тенджерата под налягане и доведете до врязване. Покрийте хлабаво (не заключвайте капака) и гответе на средна температура около 5 минути или докато ябълките не са свежи. С отворена лъжица отстранете ябълките до обслужващата платформа със свинското печено и лука. Сервирайте незабавно.
Забележка: Времето за готвене е правилно. Няма начин печено печено в готварска печка за 15 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 576 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 188 mg |
| натрий | 292 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 53 g |