Удвоете размера на кутията за тази голяма птица и можете да пушите пуйка на бира. Това е чудесен начин да държите пуешкото мляко чрез поставяне на пара във вътрешността на Турция, докато готви. Ако сте опитали бира може да пиле, тогава знаете, че това ще бъде една голяма пуйка.
Какво ви е нужно
- 1 цяла пуйка, около 15 паунда / 7 кг
- 12 унции бира плюс 2 супени лъжици / 30 мл
- 6 дафинови листа
- 2 чаени лъжички / 10 мл мащерка
- 1/4 чаша / 60 мл кафява захар
- 2 супени лъжици / 30 мл кетчуп
- 2 супени лъжици / 30 мл
- бял оцет
- 2 супени лъжици / 10 мл горещ сос
- 2 супени лъжици / 30 мл червен пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл черен пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кайен пипер
- 1 24 унция бира
Как да го направим
Изпразнете бирата в друг контейнер. Нарежете горната част на консервата и изсипете 12 грама бира. Добавете дафинови листа и мащерка. Заделени. Комбинирайте 2 супени лъжици кафява захар с червен пипер, сол и черен пипер. Това е търкането на пуйка. В друг контейнер комбинирайте 2 супени лъжици кафява захар , кетчуп, оцет, 2 супени лъжици бира и горещ сос. Това е вашето бат за Турция, докато готви. Пригответе пушача за 6 часа дим.
Разтрийте повърхността на пуешката с подправката . Опитайте се да получите колкото можете под кожата, особено над гърдите месо. Поставете бира нагоре по скарата на пушача и леко поставете пуйката върху кутията, така че кутията да е изцяло в кухината на пуешката. Уверете се, че пуйката стои лесно и не се люлее. Турция трябва да е стабилна. След като пуснете пушачката в пушача, го оставете да готви за около 6 часа при температура около 250 градуса. Проверете за вътрешна температура в бедрото около 165 градуса по Целзий (74 градуса). Това е, когато птицата е направена , Извадете пуешкото мляко със смес от бастета на всеки 2 часа по време на готвенето. Когато се готви, извадете от огъня и оставете да седнете няколко минути преди да държите резбата.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 961 |
Общо мазнини | 31 g |
Наситените мазнини | 6 g |
Ненаситена мазнина | 8 g |
Холестерол | 445 mg |
натрий | 5.353 mg |
Въглехидрати | 38 g |
Диетични фибри | 2 g |
протеин | 124 g |