Това е традиционна лексингтънска рецепта за лечебница в Северна Каролина. Той съчетава зелето, ябълковия оцет и кетчупа, за да направят ароматна слама, която идеално прилича на свинско или пилешко месо. Сложете го като странично ястие или го поставете на върха на вашия сандвич за барбекю.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 до 3 паунда (1,1 до 1,3 g) бяло зеле
- 1 чаша (240 mL) ябълков оцет
- 2/3 чаша (160 мл) кетчуп
- 1/2 чаша (120 mL) вода
- 3 супени лъжици (45 mL) захар
- 1 чаена лъжичка (5 mL) сол
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) кайенска пипер (по избор)
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (2,5 мл)
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) чили прах
- Тире на топъл пипер сос
- табаско
Как да го направим
1. Котлет зеле. В малка тенджера разтваряйте захарта в оцет от ябълка на средна температура. Добавете други съставки, с изключение на зелето, и разбъркайте добре, докато кипете около 10 минути.
2. Извадете от топлина преди сместа да стане дебела. Оставя се да се охлади за около 10 минути или повече, след което се излива върху зеле. Хвърляйте докато се смесите добре. Сервирайте незабавно. Отстранете топлината, преди сместа да стане гъста. Оставя се да се охлади за около 10 минути или повече, след което се излива върху зеле.
Хвърляйте докато се смесите добре. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 114 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 680 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 3 g |