Този летен зеленчук остава добър в хладилника в продължение на няколко дни
Въпреки че е на разположение целогодишно на повечето пазари, основен сезон за тиквички е от май до август. Ето защо често се нарича летен скуош.
Как да изберем тиквички
С тиквички трябва да се работи грижливо, защото е лесно да се повреди. Когато купувате тиквички в магазина за хранителни стоки или пазарите на фермери през сезона, потърсете влажен край на стъблото и леко бодлива, но блестяща кожа като показатели за свежест.
В идеалния случай зелените тиквички трябва да са с дължина не повече от шест инча и диаметър от един до два инча, с твърда кожа без разфасовки или наранявания и поне един сантиметър от ствола, който все още е прикрепен.
Детето с тиквички е популярен нов елемент на пазарите, както и с домашни градинари, които имат лукса да ги бране по всяко време. Панталоните могат да бъдат приготвени на пара, соте или натрошени цели.
Цветовете на тиквички , също любими с домашни градинари, могат да бъдат пълнени или не, след това потопени в яйца, подправки, брашно и пържени до златисто кафяво. Избирането на цветята действително насърчава повече плодове. Някои пазари вече носят скуош цветове, често с прикачен малък тиквички. Потърсете ярки, бурни цветя, без да вибрират. Цветята трябва да бъдат поръсени с вода, внимателно увити в хартиени кърпи и охладени. Трябва да ги използвате възможно най-бързо.
Как да съхранявате тиквички
Тиквичките ще останат свежи в продължение на четири или пет дни, ако ги съхранявате в пластмасова торбичка в хладилното чекмедже.
Не измивайте тиквичките, докато не сте готови да ги използвате. Ако забележите вихрушката с тиквички, трябва да я използвате веднага. Мекотата е силен признак на влошаване. Приготвените тиквички ще останат добри до два дни в покрит контейнер в хладилника.
Ако имате няколко пресни тиквички, отколкото можете да използвате след няколко дни, можете да ги замразите за по-късна употреба.
За да замръзнете, изрежете тиквичките на кръгчета, заблейте за две минути, потапяйте се в студена вода, изцедете и след това ги запечатайте в херметически затворени контейнери или торбички за замразяване. Замразените тиквички ще се съхраняват от 10 месеца до една година.
Тиквичка Хранене
Тиквата е хранеща звезда. Той е с ниско съдържание на калории, като само 33 са в една среден размер тиквички и са добър източник на калий, витамини А, В6 и С и фибри.
Как да използвате тиквички
Този зеленчук блести, когато е просто изпечен и пържен или сатеран, а прибавянето на сирене от пармезан към галета за хляб или просто поръсване върху него, след като готвене се окаже, вкус коефициент. Но има много други начини да го използвате. Тиквеният хляб е начин да направите нещо сладко питателно и има много вариации в рецептата за него. Сладка лазаня е любимото на вегетарианците и на всеки друг, който обича тази основна италианска ястие, но иска да намали червеното месо. Или добавете тиквички и камбанови пиперки на царевичен прах за здравословен обрат на тази рецепта. Използвайте прясна царевица, чушки и тиквички за чудновално късна лятна терапия.