Защо цялото пшенично брашно е правилният избор за здравословно хранене
Когато става дума за ядене и готвене на здравословни ястия, брашното от цялото пшенично брашно често се облагодетелства над бялото брашно. Чаша за чаша, както пълнозърнесто брашно, така и бяло брашно съдържат около 400 калории. Въпреки това, има основателна причина да се избере цялото пшеница за преработено бяло брашно - цялото пшенично брашно не е отстранено от хранителните вещества и фибри, които естествено се срещат в пшеницата, така че предлага по-голямо количество храна, отколкото неговата колега.
Бяло брашно преминава през процес, в който губи естествените си хранителни вещества. Поради това, често се обогатява с добавени хранителни вещества след обработката. Макар че това е стъпка в правилната посока, хранителните вещества не са в естествената си форма, нито на нивото, което ще намерите в цялото пшенично брашно.
Пълна пшеница срещу. Бяло брашно
Едно от основните разлики между пълнозърнестата и бялата брашно е съдържанието на влакна. Пълното пшенично брашно естествено има нивото на фибри, намерено в пшеницата, докато по-голямата част от влакното е отстранена от бялото брашно по време на преработката. Влакната е важна част от вашата диета, тъй като предпазва от запек, помага за контролиране на кръвната захар, предпазва сърдечните заболявания и дори подпомага управлението на загубата на тегло.
Пълното пшенично брашно е богато и на витамини В-1, В-3 и В-5, заедно с рибофлавин и фолат. Също така има повече желязо, калций, протеини и други хранителни вещества, отколкото бялото брашно. Когато се храните с нискокалоричен хранителен режим, важно е, че калориите, които консумирате, са натоварени с възможно най-много хранителни вещества.
Тъй като няма разлика в калориите, изборът на хранително-плътно брашно ще добави към здравословното ви хранене, вместо да се отдръпне от него.
Готвене с пълнозърнесто брашно
Не е нужно да се жертвате любимите си храни, за да се храните здравословно. Можете напълно да замените бялото брашно с цялото пшенично брашно или просто да използвате смесица от двете в любимите си екстри.
Например, използвайте половин цялото пшенично и половин бяло брашно, за да направите бисквити, кифли и сладкиши за закуска или десерт. Някои рецепти използват 100 процента цяла пшеница и вкус фантастичен, като домашен хляб, макаронени изделия и юфка.
Има толкова много възможности да използвате при обилна закуска, обяд или вечеря. За закуска можете да направите овесени ядки, палачинки и вафли с пълнозърнесто брашно. За обяд опитайте да направите пица у дома с пълнозърнесто брашно . Всичко останало остава един и същ - бял или червен сос, вкусна кора и комбинирани комбинации като песто и артишок, наденица и сирене, и патладжан с босилек. За вечеря можете да изберете вкусна спанак лазаня с три различни разтопени сирена.
Здравословни заместители
Подобно на цялото пшенично брашно, можете да замените други обичайни храни с по-здравословен избор. Например, заместването на кафявия ориз с цял зърно с бял ориз е начин да се постигне по-добро влакнесто съдържание, по-нисък гликемичен индекс за управление на кръвната захар и значително количество повече хранителни вещества като желязо, цинк и магнезий за здраво сърце.
Добавянето на плодове, зеленчуци и бобови растения към цялото ви пшенично или пълнозърнесто диета ще ви зареди с витамини, хранителни вещества и добри въглехидрати. Избягвайте рафинирани зърна, които се намират в гримове, хамбургерски кифли и други храни.
Вместо това, намерете начин да го хакнете у дома с по-добър заместител.