Слънчогледите (известни още като ерусалимски артишок) са грудките на слънчогледа. Тези малки, кафяви зърна са вкусни, обелени, нарязани на парчета и приготвени в готвена топка със сирене. Можете да ги комбинирате с други кореноплодни зеленчуци (те са особено добри с картофите), да използвате каквото сирене харесва или да добавите нарязани билки за различни вкусове.
Докато някои gratins са изпечени сухи, слънчобрани се възползват от някои добавени течност. Можете да използвате бульон ( домашен птичи бульон е добър избор), крем, половин и половина или комбинация от тях.
Какво ви е нужно
- 2 паунда слънчобрани (ерусалимски артишок)
- 2 супени лъжици масло за тиган (или масло)
- Фина морска сол, прясно смлян черен пипер, прясно настърган индийско орехче на вкус
- 1 чаша бульон (или сметана, половина и половина, или някаква комбинация)
- 1/2 чаша чаша пармезан (или друго твърдо сирене)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 ° F. Почистете и грубо отлейте слънчогледа.
- Изрежете слънчогледа в равни, 1/4-инчови резени.
- Маслото или мазнината 2-квадратна готварска печка или еквивалентна тава за печене. Поставете достатъчно парчета слънчоглед в тавата, за да създадете твърд слой. Поръсете ги със сол и черен пипер. Направете втори слой и поръсете със сол, черен пипер и индийско орехче. Можете също да добавите поръсете сирене към този слой, ако искате. Поддържайте наслагването и поръсването, като добавяте индийско орехче само към всеки друг слой.
- Когато всички блюда на слънчогледа са в чинията, изсипете бульон или сметана върху слънчогледа и поръсете със сол, черен пипер, индийско орехче и сирене. Покрийте тигана с алуминиево фолио и се печете, докато гартинът е просто нежен, когато е пробит с вилица, около 40 минути. Разкрийте и изпечете, докато изсъхне и мехурчета, още около 20 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 555 |
| Общо мазнини | 39 г |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 198 mg |
| натрий | 389 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 48 g |