Тази рецепта за летен скуош в южния стил е идеална за изобилието от тиквички и жълти тиква, които намерите на пазарите на лятото на фермерите и ако имате късмет, във вашата собствена градина.
Той прави отлично ястие или вегетарианско ястие. И сега, че извън сезона продукцията е на разположение целогодишно от някои части на света, това ще направи страхотно съпровод за празнично хранене като Деня на благодарността, Коледа, или дори Великден.
Какво ви е нужно
- 2 паунда / 7 чаши летен скуош (изплакнат, обезкостен и дебел нарязан)
- 1/4 чаша лук (нарязан)
- 1 (10 3/4-унция) може
- сметана от пилешка супа (или сметана от зеленчукова или чедърска сирена)
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 чаша морков (настърган)
- 2 унции масло
- 2 чаши билкова подправка пълнеж (около половината от 8-унция пакет)
Как да го направим
- Кук squash и лук в кипяща солена вода за 5 до 10 минути. Изцедете добре.
- В голяма купа комбинирайте супа и заквасена сметана. Разбъркайте настъргания морков и разбъркайте добре.
- Сгънете се в добре изцедения скуош и лук.
- В купа с безопасна за микровълнова фурна маса, разтопете маслото, извадете от микровълновата фурна и разбъркайте с пълнежната смес.
- Разстилайте половината от пълнежа в тавичка с размер 12x8x2-инча (около 1 1/2 до 2-литра). Сложете зеленчукова смес на върха. Поръсете с останалата смес за пълнене.
- Печете при 350 F до нагряване, около 25 до 30 минути. Извадете от фурната и сервирайте горещо.
Вариации
- Подменяйте големите флора от карфиол за скуош или го комбинирайте с тиква.
- Използвайте малки кубчета от обелени смокини на мястото на тиквички и жълти тиква или в комбинация с тях.
- Добавете четири ленти от варени и разтрошени бекон към зеленчуковата смес.
- Разбъркайте в 1 чаша настъргано сирене от чедър със зеленчуковата смес.
- Смесете в 1/2 чаша соево нарязан червен пипер за цвят.
- Добавянето и на трите варианта ще направи супер лукс.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 496 |
| Общо мазнини | 41 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 94 mg |
| натрий | 509 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 8 g |