Когато времето е приятно, ние търсим извинение да изстреляме скарата. Има много бургери, пиле и колбаси, но какво ще кажете за салата на скара? Едно пътуване на скара отнема светлата салата от страничната чиния до следващото ниво, придавайки топлата пушек на свеж зеленчуци. Това е неочаквано вкусно и добре се сдвоява с всякакъв вид месо, риба или птици.
За тази салата от скара, взехме една единствена цветна палитра: лилаво. Зелето може да се нарича червено, а картофите обикновено се наричат синьо, но тази салата е лилава през и през нея. Една проста превръзка с ритник от горчица и соя завършва добре ястието.
Опитайте да сервирате лилава салата на грил на скара с чесън скариди в черупката или вашият избор на наденица на скара .
Какво ви е нужно
- 1 паунд средно сини картофи (наполовина)
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1 малка чесъна (настъргана)
- 1 чаена лъжичка соев сос
- 1 чаена лъжичка мед
- 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица
- 1 килограм лилаво моркови (премахнати върхове)
- 2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
- Вкус: сол кошер
- Вкус: Прясно смлян черен пипер
- 1/2 малка глава червено зеле (нарязани на 4 клинове)
- 1 супена лъжица пресен магданоз (нарязан)
Как да го направим
- Предварително загрявайте решетката при ниска топлина, ако използвате газ или създадете индиректна секция за топлина, ако използвате въглен.
- Носете средна саксия с вода за варене. Добавете картофите и гответе в продължение на 8 до 10 минути, или до почти готови, но не съвсем нежни. Изцедете напълно и се разстилайте върху кърпа, печене или охладителна раница, за да се охлади малко и да изсъхне.
- В същото време, направете дресинг : в малка купа, разбъркайте заедно лимонов сок, чесън, соев сос, мед и дижонска горчица, докато се смесят напълно. Заделени.
- След като грилът е горещ, хвърляйте морковите с 1/3 от зехтина и подправете със сол и черен пипер. Поставете върху индиректна топлина (ако използвате дървени въглища) и затворете скарата. Кук за 10 минути.
- Изсипете зелето в още 1/3 от маслото и сезон със сол и черен пипер. Завъртете морковите на грила и добавете зелето, Вдигнете топлината, ако използвате газ, или плъзнете зеленчуците по-близо до пряката топлина, ако използвате въглен. Затворете грила и гответе за 4 до 5 минути, или докато зелето е леко овъглено.
- Пъхнете картофите в останалото масло и сезон със сол и черен пипер. Обърнете зелето и добавете картофите в гореща част на грила. Пригответе го за още 3 до 5 минути и обърнете картофите наполовина. Картофите трябва да имат решетки и да се приготвят.
- Извадете всички зеленчуци на плато. Хвърли с дресинг и на върха с магданоз. Подлагайте топла или стайна температура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 328 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 312 mg |
| Въглехидрати | 62 g |
| Диетични фибри | 14 g |
| протеин | 10 g |