Всички сме свикнали с вкусните бананови бързи хлябове, които откриваме на пазарите, но знаехте ли, че можете също да добавите пюре от банани към хлебните дрожди? Точно като добавяне на ябълков сос към мая тесто, пюреният банан дава готовия хляб вкусен, сладък аромат и прави трохичката много влажна.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша мляко (стайна температура)
- 1 ч. Суха активна суха мая
- 1/3 чаша банан (пюре)
- 1 голямо яйце (леко разбито)
- 1 супена лъжица масло или маргарин
- 1 с.л. мед
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1/2 ч. Л. Канела
- 1/4 ч. Л. Мляко на индийско орехче
- 2 чаши хляб брашно
Как да го направим
- В средна купа смесете млякото и маята. Добавете пюре банан, яйце, масло, мед, сол, канела и индийско орехче. Разбъркайте добре. Добавете 1 чаша брашно и разбъркайте отново. Бавно добавете в останалото брашно, достатъчно брашно, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата. Превърнете тестото върху леко напечена повърхност и го заменете за 4 минути, като добавите още брашно, докато тестото е меко и гладко на пипане. Поставете тестото в средно намазана купа. Завъртете тестото в купата така, че горната част също да е леко намазана. Покрийте с чиста кърпа или восъчна хартия и я оставете да се издига на топло, без излишъци място за 1 час или докато се удвои по размер.
- Пробийте тестото с ръка. Извършете тестото на леко напечена повърхност и го заменете за 4 минути или докато мехурчетата изчезнат от тестото. Оформете тестото в малък кръг хляб. Поставете хляба върху мазнина за печене или малка пица за пица. Покрийте и оставете да се издига на топло, без излишък място за 45 минути или докато се удвои.
- Печете хляба при 350 градуса F в продължение на 35 до 40 минути или докато хлябът е златисто-кафяв и звучи кух при натискане на горната част. Отстранете хляба от листа и го оставяйте да се охлади на гнездо за хляб.
Съвети за печене на хляб:
- Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и т.н. Млякото също може да бъде заменено с вода и обезмаслено сухо мляко .
- Млякото може да бъде заменено със соево, бадемово или кашу мляко.
- Можете да пропуснете яйцето в тази рецепта и да го замените с 1/4 чаша вода.
- Заместител на яйцата може да се използва на мястото на яйцето.
- Пюреният банан може да бъде замразен за по-нататъшна употреба.
- За да предотвратите залепването на меда до мерителната лъжица, покрийте лъжицата с малко количество олио за готвене.
- Вместо маслото може да се използва веганско масло или кокосово масло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 89 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 79 mg |
| натрий | 248 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |