Повечето хора знаят, че една мазурка е полски народен танц. Но това е и дума за страна врабче и някой от Мазур (Мазовец, известен като Mazowsze на полски език) в Северна централна Полша.
Плосък сладкиш, популярен на Великден
Но друго и вкусно значение на mazurka, или mazurek на полски, е плоска полска торта, направена с различни бази и гарнитури .
Единственото нещо, което имат общо е, че рядко са с височина над 1 инч.
Традиционно се сервира на Великден, когато е известно като mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), този сладкиш сега се появява на маси целогодишно.
Мастирските сортове са безкрайни
Сортовете изглеждат безкрайни и варират от регион до регион и от семейство до семейство. Те могат да се приготвят с тесто за тестени дрожди, натрошени тестени тестени кучета (известни като kruche ciasto Polskie ), подсилени с пресечени твърдо сварени яйца, люспести, тестообразни тесто или тестени вафли .
Някои тесто са ароматизирани с бадеми или шоколад. Топливите сортове са зашеметяващи - бадемова паста, сушени плодове, пресни плодове, ядки, мерангуси , макова паста, сладкарски крем, а някои остават ясни.
Великден Мазурек
Мазурек, независимо дали е домашно купен или закупен в много пекарни в Полша, се счита за Великденско въодушевление след 40 дни пост за пост. Това може би е причината тази торта да е сладка за зъби.
Друга причина е, че Светата седмица, периодът от Кралската неделя до Великденската неделя, е натоварена в полско домакинство.
Вътрешността и външността на къщата се почистват от горе до долу. В малкото градче Chochołow, в покрайнините на Закопане в южната част на Полша, къщите са изработени от красиво дърво и всяка пролет жените от домакинството изваждат четките и кофите си и изтриват екстериора на домовете си, бяло.
Великденското готвене и печене често се извършват по време на Великата седмица. Вече претоварени с домакинска работа, великденските десерти естествено се прехвърлиха в такива, които биха могли да се подготвят много преди Великденската неделя, без да останат застояли. Влезте в малурек, често приготвен с изобилие от сушени плодове, за да се поддържа влажен.
Когато върхът на Великден е масурка, той обикновено е облечен с думите " Алелуя " или " Уезолего Алелуя ", последната от които е свободно преведена "Честит Великден", написана с бадеми или сладкиши.
Често клоните за путка на путка (популярен знак за пролетта в Полша), изработени от марципан, или мини шоколадови чипове и бадеми, са изобразени на върха на тортата.
История на Мазурек
Предполага се, че масюрк, тортата, е вдъхновен от сладки турски десерти, дошли в Полша през търговския маршрут за подправки от Турция в началото на 17 век, но неговият произход е несигурен.
Руснаците също са любители на mazurki (множествено число за mazurek), но те могат да бъдат напълно различни от полската форма. Често те се правят с лешник от брашно или брашно и така са без глутен.