Мишо и свинско мед са чудесна алтернатива на традиционното японско ястие от свинско джинджифил, известно още като "бута не шога яки".
Това свинско месо се приготвя и след това се увива в зелена листни марули или японски шангдики (зеленчуци от короната), за да се наслаждавате на месо. Ако предпочитате да не увивате месото; просто сервирайте свинското месо със страна от традиционната тънко нарязана (или настъргана) зелена зеле.
Тънко нарязан свинско месо е бързо и лесно Японско ястие, което се сервира в ресторантите, но е по-популярно като семейно хранене . Това също е обикновен обект на Bento обяд , а ако имате някакви остатъци, те ще направят страхотно bento на следващия ден!
Какво ви е нужно
- За Мио Мед Сое:
- 3 супени лъжици miso (ферментирала соева паста, бяло miso или "awase" miso, което е комбинация от бяло и червено miso)
- 1/2 супена лъжица
- захар (гранулирана, бяла)
- 2 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица
- чесън (накълцан)
- 1/2 супена лъжица сок от джинджифил (или фино смлян джинджифил)
- 1/2 супена лъжица сусамово масло
- Сол по вкус (това е по избор, тъй като мишо пастата е солена)
- По избор: черен пипер на вкус
- Незадължително: 2 зелени нарязани лука (или замести с японска "нира" или чесън)
- За свинско и саламово блюда:
- 1 килограм свинско месо (
- сукийак-изрязано или друго средно тънко нарязано свинско месо; или заместете с 6 до 8 парчета по-дебел свинско, 400 грама или около 1 фунт)
- 6 парчета маруля (зелени листни или японски "shungiku" коричка маргаритка зеленчуци, за да обвие свинското месо.)
Как да го направим
- Направете миксо соса (марината). В малка купа комбинирайте мишо, захар, мед, смлян чесън и сок от джинджифил (или фино смлян джинджифил) и сусамово масло. Смесете добре. Добавете сол и черен пипер на вкус (по желание). Ако искате да добавите зелен лук (или "нира" чесън лук), нарязани на дребно, след това добавете към марината и се разбърква добре. Ако искате, резервирайте част от нарязания зелен лук за гарнитура. Задайте miso сос настрана.
- Ако използвате по-дебели разфасовки от свинско месо, вместо средно тънко (или сукийако) нарязано нарязано свинско, не забравяйте да отрежете по-дебелите филета на две с хоризонтален разрез, за да ги направите малко по-тънки.
- Изсипете ведро всяка парче свинско месо със сос miso и след това сложете нарязаните резени един върху друг в дълбока чиния или купа, за да мариновате.
- Мариновайте свинското месо за 20-30 минути. Ако нямате време да мариновавате свинското месо, свинското месо може да бъде приготвено със соса и все още да има добър вкус.
- В незалепващ тиган топло свинско месо, докато не стане. Или, ако е необходимо, залейте тиган със зехтин и след това нахаснете и докато се приготви свинското месо и сосът се омазнява леко.
- Сервирайте свинското месо със зелена листна маруля или японски шенгику и завийте свинското месо със зелените и се насладете!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 365 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 98 mg |
| натрий | 635 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 34 g |