Тази скара с чесън на скара в снагата е супер вкусна и толкова лесна за приготвяне. Jumbo или големи или средно големи скариди се гарнират в черупките им (ако предпочитате, можете да премахнете черупките). Те са мариновани в много бърз и лесен сос от чесън, след това бързо на скара. Прави перфектно предястие или основен курс, за да служи на гостите - те ще мислят, че ви е нужно много повече време!
Тази рецепта изисква поставянето на скалния дъмбо директно върху грила. Ако вашите скариди са прекалено малки и ще паднат през решетките, ще трябва да се швиете или да поставите върху парче алуминиево фолио или листа от банани.
Какво ви е нужно
- 12 скални джубови тигъра (или 15-18 големи скариди, за предпочитане с черупки)
- 1/2 чаша пресен кориандър (кориандър, за гарнитура)
- 1 вар (нарязан на клинове, за гарнитура)
- За сос от чесън:
- 1/4 чаша соев сос
- 1/4 чаша
- сос от стриди
- 1 супена лъжица.
- рибен сос
- 2 супени лъжици. свободно опакована кафява захар
- 6 до 8 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица. сок от лайм
Как да го направим
- Смесете съставките на соса заедно в купа. Заделени.
- Ако скачате скариди без черупки, прескочете следващите 2 стъпки. За да скариш скаридите в черупките им, трябва да отворите скаридите, така че да лежат в черупките им на скара. Като оставяте черупката на място, задръжте каймата в ръката си, така че тя да се къдрава естествено в дланта ви. Или задръжте скарида на дъска за рязане. Използвайки остър нож, направете изрязване от началото на опашката (оставете опашката), през средата на корема и надолу до главата на скарата.
- Сега обърнете скарата на вашата дъска за рязане (така че гърбът й да е обърнат нагоре). Използвайте дланта си, за да я изгладите, като натискате внимателно надолу. Когато свършите, скаридата трябва да е сравнително плоска (не се притеснявайте, ако корпусът леко се разхлаби).
- Поставете скаридите в купа или чиния с плоско дъно. Изсипете с чесън соса. Оставяйте скаридите да се мариноват в соса, докато загреете грила.
- Ако скаридите ви са достатъчно големи, за да не паднат през решетките, поставете ги директно върху скарата. Ако вашите скариди са по-малки, разпространете най-напред парче алуминиево фолио или бананово листо на грила, след което поставете скариди на върха. Или скарий скаридите със салата пръчки (ако дърво, попийте вода първо).
- Застискайте скаридите за първи път, когато ги обърнете с малко остатъчен сос. Грил 3 до 5 минути всяка страна. Картофи се правят, когато плътта се превръща от полупрозрачен към розово-бял (и черупките се превръщат в много атрактивен ярко розов).
- Сервирайте незабавно. Обърнете внимание, че обвивката всъщност ги прави по-лесни за хранене и е хубава храна за пръстите. Сервирайте с прясна вар или лимонови клинове отстрани и поръсете със свеж кориандър. Също толкова отлични сами по себе си или с ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 167 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 19 mg |
| натрий | 2,436 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 9 g |