Не е нужно да изпържите това, което можете да печете! Насладете се на тези зелени домати, както при пържените зелени домати, само по-здрави, отколкото биха били, но също толкова добри. Ако се чудите какво се случва със зелените домати, ето ниското ниво: зелените домати, използвани за пържене (или печене в този случай), са почти винаги неузрели червени домати, които са взети рано, за да запазят своята твърдост. Въпреки това, има зрели зелени сортове домат. Повече за това по-долу. Върнете се в тази проста рецепта, която използва неузрели червени домати, нарязани и изпечени, с кафява захар и крекер.
Какво ви е нужно
- 4 големи зелени домати
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1/2 чаша
- кафява захар
- 3/4 чаша крекерски трохи (груби)
- 4 супени лъжици масло
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Нарежете зелените домати на 1/2 инчови филийки.
- Подредете зелените резени на домати в мазнина за печене. Седнете със сол и черен пипер и след това разстилайте всеки парче с около 1/2 супена лъжица кафява захар.
- Покрийте домати с трохи и точки с масло.
- Печете, докато доматите са нежни, но все още твърди, или около 25 до 35 минути.
Къде да купя зелен домати
Зелените домати са различно от червените и се предлагат напълно узрели, но тъй като те се отглеждат на по-малки партиди и са силно сезонни в повечето от САЩ, те са изключително трудни за намиране в местните магазини за хранителни стоки.
Ако не сте в Южна Калифорния, можете да ги намерите само през лятото във вашия локал. Опитайте специалитети или магазини за здравословни храни през това време. Ако специалистът в раздел "Производство" не е от помощ, трябва да можете да намерите зелени наследствени домати на щанд на фермата или на фермерски пазар. Можете да използвате зрели зелени сортове домат за тази рецепта, но неузрелите зелени домати са най-добрият ви залог.
Съхранение на домати
Декорите се узряват по-бързо от други по-търговски сортове домати и трябва да се купуват само с няколко дни след консумирането им. Книгите имат голяма сърдечна структура, но след продължително излагане на студени температури (41 F или по-ниски) доматите ще се омекотят и ще станат гъсти. Поради тази причина никога не трябва да съхранявате домати във вашия хладилник. Вместо това пазете неподредените домати в хартиена торбичка или картонена кутия със стебло надолу, на един слой. Ако вашите домати са узрели, те трябва да се съхраняват на стайна температура на тезгяха далеч от слънчева светлина. Когато купувате зелени домати за тази рецепта, те трябва да са твърди, а не меки на допир. Уверете се, че сте избягвали домати с пукнатини или пукнатини.
Ето още две рецепти за зелен домати:
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 188 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 20 mg |
| натрий | 106 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |