Тези скариди на скара се мариновават в вкусна сладка и цитрусова марината, на скара, и се сервират със сос от потапяне.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша (80 mL) соев сос
- 1/4 чаша (60 mL)
- mirin (сладко японско оризово вино)
- 3 супени лъжици (45 мл) пресен лимонов сок
- 2 супени лъжици (30 mL) растително масло
- 2 супени лъжици (30 mL) кафява захар
- 1 супена лъжица (15 мл) нарязан белен джинджифил
- 1 чаена лъжичка (5 mL)
- настъргана лимонова кора
- 10 неварени огромни скариди (около 10 унции), обелени
- 2 чаши (475 мл), нарязани на тънки нарязани плодове или зеле от напа
Как да го направим
- Подгответе барбекю (средно-висока топлина).
- Разбъркайте соев сос, мирин, сок от лимонов захар, масло, джинджифил и лимонова кора в плитка чаша за смесване.
- Добавете скариди и разбъркайте, за да покриете. Покрийте с пластмасова обвивка и нека мариновайте в хладилника за 15-20 минути.
- Марината се изцежда в малка тенджера и се заври за 1 минута. Намалете топлината до ниска и оставете сосът да къкри в продължение на 5 минути, като често се разбърква. Премахване на соса от топлина и оставете да се охлади леко.
- Загрейте грила. Грил скариди, докато просто непрозрачни в центъра (скариди трябва да бъде розов и твърд на допир), от време на време, около 3-5 минути.
- Разделете bok choy или напа валето между 2 чинии, горната част с 5 скариди и се разтопете с либерално количество топъл сос и сервирайте. Можете също да сервирате соса отстрани, ако предпочитате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 403 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 284 mg |
| натрий | 3.276 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 39 г |