Фенове на пиле Тика Масала твърдят, че това е новото британско национално ястие. Той може с основание да претендира, че е британски любим. Тази рецепта е бърза и лесна за правене и можете да настроите количеството на чили на прах, колко горещо ви харесва. Една чаша лъжица прах ще ви даде леко подсолена кърица.
Какво ви е нужно
- 4 пилешки гърди без кожа без косъм (нарязани на 1 см / ½ инч кубчета)
- 2,5 см / 1 "
- пресен джинджифил (обелен и настърган)
- 1 скилидка чесън (фино нарязана на кубчета)
- Тире на сол и черен пипер
- ½ чаша / малка шепа пресен кориандър (ситно нарязан, плюс допълнително за гарнитура)
- Сок и жар 1 вар
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 червен лук (грубо нарязан)
- 1 ч. Л. Куркума мляко
- 1 ч. Л. Смлян кимион
- 10 мл вода (250 мл) лек крем или обикновен кисело мляко
- 1 супена лъжица доматено пюре
Как да го направим
Поддържа 4
- В голяма купа от неръждаема стомана или стъкло поставете пилето с джинджифил, чесън, сол, черен пипер, нарязан кориандър, лимонов сок и коричка с 1 супена лъжица масло. След това разбъркайте с чиста кърпа, оставете в едната страна за 30 минути.
- След 30 минути загрявате една супена лъжица масло в голям тиган или добавете пилето и гответе в продължение на 8-10 минути, докато се овлажни.
- Извадете пилето от тигана и го поставете на една страна. В същия тиган оставете останалото масло и внимателно гответе лука и чили на прах за 5 минути. Добавете куркума и земята кимион , разбърква се и се готви за още минута.
- Разбърква се в крема и леко се къкри за 5 минути. Добавете пилето и оставете да къкри за още 5 минути. Добавете доматеното пюре и разбъркайте. Накрая добавете лимоновия сок. Кук за още една минута, след това сервирайте гарнирани с пресен кориандър . Варен ориз, топъл наан хляб или хапати са вкусни сервирани заедно.
Тази версия на Chicken Tikka е много кремообразна, ако искате по-суха версия, след което проверете другата ми рецепта за сух сос. Пиле Тика Масала Рецепта също така, ако искате да гледате и да научите, има дори и видео, което да придружава рецептата.
Кратка история на пилето Тика Масала
Въпреки, или може би защото, Пиле Тика Масала се смята за британско национално ястие, вярата го има; идва от колониалните дни на Империята и Радж. Не е така. Без съмнение компонентите на чинията произхождат от под континента, завършената Тика е много британски с много претенции към изобретателя. Със сигурност не е потопена в историята или наследството, той е продукт на масовата имиграция във Великобритания през 50-те години и възхода на индийските ресторанти. Има малко шанс да откриете сметаната в тази рецепта в Индия.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1432 |
| Общо мазнини | 84 г |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 36 g |
| Холестерол | 429 mg |
| натрий | 491 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 138 g |